Dans la série, je vide le placard, je demande : le lait et la boite d’ananas

Ingrédients :

- 100 g de farine (+ un peu pour le moule)

- 50 g de maïzena

- 60 g de sucre

- 60 g de sucre vanillé

- 125 g de lait

- 1 sachet de levure

- 3 œufs

- 75 g de beurre (+ un peu pour le moule)

- 1 boite d’ananas en rondelles

- Noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Battre au fouet les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre fondu puis la farine, la maïzena, le lait et la levure.

Beurrer et fariner un moule à manquer, disposer les rondelles d’ananas au fond du plat et saupoudrer de la noix de coco dessus à volonté et suivant les goûts.

Verser l’appareil sur les tranches d’ananas.

Enfourner dans un four chaud pour 45 minutes environ (ça dépend de votre four).

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Les palets d'Eryn, version Rhum-Ananas

Je vous mets un petit message pour vous dire que je suis bien arrivée, que pour le moment mon boulot se passe bien mais que je suis un peu fatiguée. Je me lève à 5h30, j’ai 1h15 de route et je rentre rarement avant 20h comme je visite des apparts, donc je n’ai pas vraiment envie de mettre des articles sur mon blog.

Voici une recette de douceurs préparée avant mon départ dans le but de vider la maison.

Ingrédients :

- 130 g de beurre de cacahuète

- 100 g de cassonade (101 pour être précise, c’est ce qu’il restait dans la boite)

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- ½ c à c de bicarbonate de soude

- ½ c à c de sel

- 50 g de graines de sésame

- 1 œuf

Préparation :

Mélanger la levure, le bicarbonate, le sel et la farine dans un saladier et graines de sésame.

Dans un autre saladier, mélanger l’œuf au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre de cacahuète, mélanger à nouveau et ajouter le mélange avec la farine. Mélanger de manière à avoir une pâte lisse – il ne faut pas perdre patience, c’est un peu long et laisser reposer à température ambiante pendant 1h (j’étais pressés je ne l’ai laissée que 45 minutes).

Préchauffer votre four à 180 °C.

Sur un tapis silicone, déposer des tas de pâte assez espacés (quoi que ceux-ci ne se soient pas trop étalés), les aplatir et enfourner pendant une dizaine de minutes.

Sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

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Cette recette ressemble fortement à celle ci, elle m'avait bien plu alors j'ai recommencé.

Miss Cz encore un cookie pour toi !

Je tenais à remercier toutes celles et ceux qui ont pris de mes nouvelles via message perso ou mail, je suis vraiment touchée, et j’essaye de revenir vite.

Je fais aussi plein de gros bisous à Zhomm qui se retrouve tout seul à gérer la vente de la maison, à faire les cartons et à vider les placards.

Message perso à Zhomm : arrête de manger des pâtes ! Et surtout ne va pas en racheter !

Obiwi, lance un défi blender en association avec le blog "Dans la cuisine de Sophie": le but du défi est d’utiliser cet appareil pour réaliser une recette. Ca faisait longtemps que cet appareil n’avait pas servi, on s’en sert surtout l’été pour faire des milkshakes, des cocktails … C’était l’occasion de le dépoussiérer et de le remettre en service avant les beaux jours.

Ingrédients :

- Un petit potimarron

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

- Graines de sésame

- sel, poivre

Préparation :

Eplucher le potimarron et le détailler en tranches et le faire cuire 12 minutes à la vapeur (il doit être possible de bien le laver et le faire cuire avec la peau qui doit s’enlever facilement après cuisson)

Mettre la chair de potimarron dans le blender avec la cuillère à soupe de crème fraiche et mixer l’ensemble. Ajouter un peu de bouillon pour obtenir une texture plus liquide et rectifier l’assaisonnement.

Verser dans les tasse et parsemer de graines de sésames.

Servir immédiatement.

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Crumble de potimarron et poulet au curry.

Pour noter menu du réveillon nous avions mangé un saumon en croûte de sel, on avait trouvé ce mode de cuisson parfait pour le poisson, alors nous avons réitéré avec un autre poisson : la truite.

Ingrédients :

- 2 truites

- Gros sel (1 kg environ – dépend de la taille des poissons et du plat à gratin)

- 2 blancs d’œuf

- Thym, Romarin, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mettre les aromates dans le ventre du poisson.

Mélanger le sel et les blancs d’œuf ensemble. Répartir un tiers environ de ce mélange au fond du plat à gratin. Disposer les truites et les recouvrir du reste de sel.

Enfourner dans le four pour 20 minutes.

A la sortie du four, casser la croute de sel et servir le poisson.

Nous l’avons servi avec un peu d’épinard qui nous restait de cette recette.

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Rillettes de thon (par Zhomm)

Voici une entrée rapide à réaliser et surtout, il est possible de la préparer à l’avance, ce qui est bien pratique quand on a des invités.

Ingrédients :

-  1 avocat et demi

- 1 boite de thon

- 1 c à s de crème fraîche épaisse*

- 1 c à s de moutarde à l’ancienne*

- jus de citron

- Ciboulette

Préparation :

Découper les avocats en dés et les répartir dans le fond des verrines. Les arroser de jus de citron.

Dans un bol, mélanger intimement la moutarde et la crème. Ajouter le thon émietté et répartir sur les dés d’avocat.

Décorer avec quelques brins de ciboulette.

* Les quantités de moutarde et de crème sont en fonction des goûts de chacun

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