Je continue ma série vidage de placard et cette fois ci je m’attaque au quinoa. Voici une petite entrée gourmande et rapide à préparer qui peut être fait à l’avance en plus.

Ingrédients :

- Un fond de boite de quinoa gourmand (120 g environ)

- 2 poires

Pour la vinaigrette

- Vinaigre de cidre

- Moutarde

- Sel

- Poivre

- Huile de tournesol

Préparation :

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur la boite.

Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en petits dés.

Préparer la vinaigrette.

Egoutter le quinoa et le refroidir avec de l’eau froide.

Mélanger le quinoa et la vinaigrette et le répartir dans des verrines.

Ajouter les dés de poire.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

PS : aujourd'hui je fais l'état des lieux de notre nouveau appartement et demain je retourne voir Zhomm pour le WE.

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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

Verrine avocat, thon, moutarde.

Verrines Polenta / Tomates séchées / Avocat / Crème chantilly avocat

Verrines apéritives poivron rouge / poivron vert et radis.

Elle nous a demandé de mettre de la couleur dans nos assiettes pour sa SCC (Semaine Culinaire Colorée).

Alors voici une verrine rien que pour toi Sab, parce que tu le vaux bien.

Ingrédients :

20 cl d’eau

50 g de polenta

7 pétales de tomates séchées à l’huile + 1 c à c d’huile des tomates

1 avocat

20 cl de crème liquide entière froide

Sel, poivre

Quelques gouttes de Tabasco

Préparation :

Crème chantilly :

Mixer ensemble un demi-avocat coupé en dés avec la crème bien froide (attention à ne pas monter la crème en chantilly). Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco. Ne pas hésiter à saler, l’avocat et fade (je n’en avais pas assez mis).

Mettre le tout dans le siphon et réserver au réfrigérateur.

Polenta :

Faites bouillir l’eau avec le bouillon cube.

Ajouter la polenta en pluie fine. Tourner continuellement.

Une fois la polenta cuite, la répartir dans 2 cercles (plus petits que les verrines) et laisser refroidir.

Couper les tomates en morceaux, ainsi que le demi-avocat restant.

Dressage :

Faire chauffer une poêle avec de l’huile des tomates séchées. Faire réchauffer la polenta.

Mettre la polenta dans les verres, ajouter les morceaux de tomates séchées, les morceaux d’avocat et la crème chantilly.

En écrivant cet article, je mesuis dit que j'aurai pu faire le dressage dans des cercles, la prochaine fois.

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BON ANNIVERSAIRE TATI DOMI