Epinard à la crème et au fromage de chèvre ou autre

Lorsque nous avons fait les samossas, il nous restait les ¾ d’une boite d’épinard qu’il fallait bien utiliser.  C’est une recette fin de placard alors pas vraiment de proportions.

Nombre de personnes : 2

Temps total : 15 minutes dont

                Préparation : 10 minutes

                Cuisson : 5 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Poêle(s)

Ingrédients :

- ¾ d’une boite d’épinards (ça marche aussi avec une boite entière)

- 2 œufs

- Crème fraiche

- Oignons

- Huile d’olive

- sel, poivre.

Pour la version chèvre :

- Fromage de chèvre

Pour la version SANS chèvre :

- 3 portions de vache qui rit

Préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons coupés en morceaux.

Battre les œufs, ajouter la crème fraîche, sel, poivre et les épinards.

Séparer en 2. Dans une première moitié ajouter le fromage de chèvre et mélanger, dans la seconde partie, ajouter les portions de vache qui rit et mélanger.

Faire chauffer dans la poêle 5 minutes environ. Servir immédiatement.

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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

Mille feuilles chaud/froid d’épinards et saumon fumé.

Tarte tatin épinards, noix de saint Jacques

Comments

[scaph-blog.]

ma charmante épouse c'est sa spécialité pour les soirs d'hiver


Les épinards hachés au fromage de chèvre


Mais pas n'importe quel fromage de chèvre elle utilise seulement le Pélardon des cévennes


Essayez et vous verrez !

[clquipopotte]

ça m'plait bien ...


CLquipopotte♥♥♥

[La Fée Réglisse]

voilà un bon moyen de manger des épinards ;o)

[Cel]

Hummm..épinards & chèvre...j'adore!!!

[Catherine]

J'en ai justement dégelé pour ce midi...je sais comment les terminer s'il en reste...