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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 08:13

J’ai vu un nouveau jeu sur MonNuage blog qui nous propose de mettre en lumière un restaurant (ou plusieurs) de notre choix.

 

J’ai choisi de vous présenter « L’air du temps » à Confolent, commune de Beauzac (43). (Voir leur site ici : http://www.airdutemps.fr.st/ ). Nous y sommes allés fin octobre en petit comité (7 personnes) et nous avons eu la chance de manger dans le « petit salon ».

 

Le cadre est parfait, au calme, dans les gorges de la Loire. De notre salon nous avions une vue sur un magnifique pommier qui donnait de grosses pommes rouges.

 

L'accueil est chaleureux, les serveurs souriants et aimables.

 

Pour le menu, je vous le laisse découvrir en images.

 

Amuse bouche :

verrine à la betterave

Entrées

Bisque de homard, petits légumes et vermicelles

 

Foie gras de canard en terrine Maison, marmelade d’orange et toasts tièdes

Foie gras de canard poêlé, figue aux épices et coulis de vin chaud

 

Plat

Filet d’omble rôti sur peau, risotto et jus aux cèpes

 

Pavé de sandre poêlé, Purée de topinambour et jus de viande

 

pavé de biche, compotée de coing et gratin de potimarron, sauce au vin rouge

 

Médaillon de mignon de porc, légumes de saison, jus à l'orange et au gingembre

Fromage

Coulants au Saint Agur et poires, Chiffonnade de salade aux noix

Ceux qui n'aimaient pas le fromage (3 sur 7 quand même !) ont eu le droit à une boule de sorbet citron vert au basilic maison

 

Pré-dessert

crème brulée

 

Dessert

Tarte soufflée à la châtaigne

 

Assortiment de fruits frais et sorbets Maison

 

 

Mousseux au praliné, poire poêlée aux noisettes et sauce cannelle

 

Mi cuit au chocolat, sorbet à la framboise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et le prix, me direz-vous ?

Tout à fait abordable (32€  pour entrée + 1 plat (viande ou poisson) + fromage + dessert) pour la qualité des plats servis.

 

Bref, une table a découvrir et si j'habitais plus prêt (800km me séparent de cette table) je m'y rendrai plus souvent.

 

Un grand merci à Mr GRANGEON Christophe qui m'a fait parvenir la photo de la verrine en amuse bouche, et aussi et surtout pour la magnifique journée que nous avons passée.

 

Vous pouvez retrouver ma participation sur MonNuage en cliquant ici

 

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24 juillet 2009 5 24 /07 /juillet /2009 16:27
Comme je vous l'ai dit dans mon précédent post, si je n'ai pas beaucoup cuisiné c'est que j'ai fait d'autres choses, notamment des ballades et je voulais vous faire partager celle-ci.
Il s'agit d'un village (non pas en Normandie dans la Gaule Antique mais dans le puy de dôme) qui appartient à la commune de Sauvessanges.
Attention c'est une toute petite commune et tous les GPS ne sauront vous y emmener, pour la carte c'est par là...

Mais que se passe-t'il donc dans ce village ???
Et ben cette année pour la 7ème année consécutive, les habitants de ce village ont décidé de "sur peupler" leur village du 14 juillet au 15 septembre avec des épouvantails qu'ils fabriquent eux-même avec une armature en fer, du papier bulles, des collants, des planches ...
Cette année, ce ne sont pas moins de 62 épouvantails qui vous attendent, attention certains se montrent, d'autres se cachent, saurez-vous tous les retrouver ?

En attendant voici quelques photos pour vous donner un avant-goût de la ballade.

Départ pour le marché


Elle vaut le détour elle, ayez la curiosité de regarder comment elle a de l'électricité



La base nautique


Le chirurgien-dentiste (aïe, aïe, aïe, jamais je n'irai le voir lui)

La cabane au fond du jardin



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Et puis tant que j'y suis, je fais un petit coup de pub, ce week end à Boisset dans le 43, se déroule la vogue (fête foraine).
Le programme est le suivant :
Vendredi 24 juillet : Bal organisé par les joyeux lurons
Samedi 25 juillet : soupe au choux organisée par le comité de fêtes suivi d'un bal musette gratuit
Dimanche 26 juillet :
- à partir de 14 défilé de chars fleuris réalisés par les villages de la commune sur le thème cette année des "séries télévisées"
- spectacle gratuit de sport mécanique animé par la team bourny : site ici
- a partir de 19h : soupe au choux organisée par le comité de fêtes suivi d'un bal gratuit

De nombreuses attractions foraines seront sur place tout le week end.
Venez nombreux !

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 13:44
C'est bientôt l'heure des vacances et parfois on part dans un endroit sans savoir comment occuper le temps de ses enfants, alors pourquoi ne pas leur faire découvrir la vie à la ferme, où ils pourront voir et caresser des moutons, des ânes, des chiens de troupeaux avec une démonstration de leur travail.

Démonstration de chiens de troupeaux.

Si vous avez la chance de passer après la période d'agnelage (période où les agneaux naissent) vous pourrez voir les tout petits jouer dans leur enclos au milieu de leurs mamans.

Agneaux jouant dans leur enclos

Donc, si vous êtes de passage en haute-loire (43), venez partager, le temps d'un après midi, un métier passion chez Marie-Dominique et Pierre BREUIL. Leur ferme est située à Thézenac, à 12 km de Monistrol sur Loire en passant par Bas-en-basset, à 45 km de Saint Etienne et 55 km du Puy en Velay.
Pour la carte, c'est par  ...
Si vous venez de Bas-en-Basset, pour trouver la ferme il suffit de traverser le village en direction de Valprivas, vous trouverez sur votre droite la place du village, puis un peu plus loin un chemin de terre bordé d'un mur de pierre conduisant à 2 bâtiments en bois.

Une des deux bergeries


C'est là, vous êtes arrivés aux bergeries où Marie-Dominique vous parlera de son métier qu'elle affectionne beaucoup.


















Après la visite un goûter fermier vous sera offert, et vous pourrez gagner un produit fermier à la tombola gratuite.
Sur place vous pourrez acheter des confitures aux goûts traditionnels tels que fraise, cerise ... ou aux goûts plus "exotiques" tels que sureau, potiron-gingembre...






Question pratique
Les visites se font les mercredis et les vendredis après midi sur réservation au 06 73 88 89 44 au plus tard, la veille au soir.

Tarif
- Adulte 6€
- Enfant (moins de 12 ans) 3€
Tarif de groupe à partir de 10 personnes.
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