J’ai vu un nouveau jeu sur MonNuage blog qui nous propose de mettre en lumière un restaurant (ou plusieurs) de notre choix.

J’ai choisi de vous présenter « L’air du temps » à Confolent, commune de Beauzac (43). (Voir leur site ici : http://www.airdutemps.fr.st/ ). Nous y sommes allés fin octobre en petit comité (7 personnes) et nous avons eu la chance de manger dans le « petit salon ».

Le cadre est parfait, au calme, dans les gorges de la Loire. De notre salon nous avions une vue sur un magnifique pommier qui donnait de grosses pommes rouges.

L'accueil est chaleureux, les serveurs souriants et aimables.

Pour le menu, je vous le laisse découvrir en images.

Amuse bouche :

verrine à la betterave

Entrées

Bisque de homard, petits légumes et vermicelles

Foie gras de canard en terrine Maison, marmelade d’orange et toasts tièdes

Foie gras de canard poêlé, figue aux épices et coulis de vin chaud

Plat

Filet d’omble rôti sur peau, risotto et jus aux cèpes

Pavé de sandre poêlé, Purée de topinambour et jus de viande

pavé de biche, compotée de coing et gratin de potimarron, sauce au vin rouge

Médaillon de mignon de porc, légumes de saison, jus à l'orange et au gingembre

Fromage

Coulants au Saint Agur et poires, Chiffonnade de salade aux noix

Ceux qui n'aimaient pas le fromage (3 sur 7 quand même !) ont eu le droit à une boule de sorbet citron vert au basilic maison

Pré-dessert

crème brulée

Dessert

Tarte soufflée à la châtaigne

Assortiment de fruits frais et sorbets Maison

Mousseux au praliné, poire poêlée aux noisettes et sauce cannelle

Mi cuit au chocolat, sorbet à la framboise

Et le prix, me direz-vous ?

Tout à fait abordable (32€  pour entrée + 1 plat (viande ou poisson) + fromage + dessert) pour la qualité des plats servis.

Bref, une table a découvrir et si j'habitais plus prêt (800km me séparent de cette table) je m'y rendrai plus souvent.

Un grand merci à Mr GRANGEON Christophe qui m'a fait parvenir la photo de la verrine en amuse bouche, et aussi et surtout pour la magnifique journée que nous avons passée.

Vous pouvez retrouver ma participation sur MonNuage en cliquant ici

Donc, si vous êtes de passage en haute-loire (43), venez partager, le temps d'un après midi, un métier passion chez Marie-Dominique et Pierre BREUIL. Leur ferme est située à Thézenac, à 12 km de Monistrol sur Loire en passant par Bas-en-basset, à 45 km de Saint Etienne et 55 km du Puy en Velay.
Pour la carte, c'est par là ...
Si vous venez de Bas-en-Basset, pour trouver la ferme il suffit de traverser le village en direction de Valprivas, vous trouverez sur votre droite la place du village, puis un peu plus loin un chemin de terre bordé d'un mur de pierre conduisant à 2 bâtiments en bois.

Une des deux bergeries