Noix de Saint Jacques flambées au whisky (par Zhomm)

Une envie de repas rapide, les fêtes approchant, des recettes de Saint Jacques vues partout sur la blogosphère.

Voila une recette qui combine parfaitement tout ça. Elle pourrait même se trouver sur vos tables lors des fêtes. Son seul inconvénient, est qu’elle ne se prépare pas à l’avance, mais elle est si rapide.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 6 noix de Saint Jacques,

- 5 cl de whisky,

- 1 grosse cuillère a soupe de crème fraîche,

- Noisette de beurre,

- Echalote et oignon.

Préparation :

Faire revenir un peu d’échalote et d’oignon émincés dans  la noisette de beurre.

Une fois qu’ils sont translucides, ajouter les noix de Saint Jacques.

Mettre le whisky.

Hors du feu, flamber à l’aide d’une allumette (faire attention à ce qu’il y ait de la place au dessus, les flammes montent haut).

Remettre sur le feu.

Ajouter la crème fraîche et servir immédiatement.

Ces noix de Saint Jacques peuvent être servies ; seules en entrée dans une assiette ou dans une feuille de brique en forme de corolle (voir ce dessert pour la feuille de brick - sans le chocolat, hein ?) ou en plat avec un dôme de riz sauvage.