ZZM m’a demandé une salade avec agrume et avocat, à moi de me débrouiller pour le reste. J’ai pensé qu’on avait acheté du boulgour il y a quelques temps et que nous ne l’avions pas utilisé. Voici donc une salade rafraichissante et complète.

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour la salade :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 tablette de secret d’arôme ail et persil de knorr ®

1 verre de boulgour

2 verres d’eau

1 pamplemousse

1 avocat

¼ d’oignon

 

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Le jus d’une mandarine

Quelques gouttes de jus de citron

Sel au vinaigre de framboise

Poivre

 

Préparation :

Faire fondre la tablette dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter le verre de boulgour et les 2 verres d’eau, laisser cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Pendant ce temps, peler le pamplemousse et séparer les segments au dessus d’un saladier. Enlever le maximum de peau et les couper en morceaux.

Emincer finement l’oignon.

Peler et découper en morceaux l’avocat.

Ajouter le boulgour refroidi

 

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. L’ajouter sur la salade.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

J'ai trouvé une manière d'être encore plus faignante, vous savez comment ?
C'est simple, il suffit de préparer en grosse quantité le soir, comme ça il en reste pour le lendemain midi. C'est-y-pas une bonne idée tout ça ? Heeeeeeeeein ???
Comme la recette publiée hier, les quantités ne sont pas très justes.

Ingrédients :
- 4 poignées de pâtes coquillage
- 1 tomate
- 1 boite de thon au naturel
- 1 petite boite de maïs
- Câpres
- 1/2 poivron vert (ça marche aussi avec les rouges, jaunes ...)
- Quelques morceaux de parmesan
Pour la sauce :
- Moutarde
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- le fond d'un pot de sauce ail et fines herbes (vous savez les sauces qui vous servent quand vous faites une pierrade, fondue, ... et que vous ne finissez jamais et qui restent au fond du frigo jusqu'à ce que vous vous décidiez à les jeter dans la poubelle la larme à l'oeil - bon j'exagère un peu pour la larme à l'oeil - ben elles peuvent servir à aromatiser vos sauces salade).

Préparation :
- Mettre tous les ingrédients - sauf les pâtes, c'est peut être utile de préciser - dans le frigo, enfin ceux qui n'y étaient pas.
- Un moment avant de manger, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (attention on ne met le sel que quand l'eau bout sinon le sel va se coller sur les parois de la casserole) puis les refroidir - là on peut les mettre au frigo ;-)
- Juste avant de manger, préparer la sauce de salade en mélangeant bien tous les ingrédients.
- Mettre les pâtes, le thon égoutté, le maïs (rincé pour ma part), la tomate coupée en dés, le poivron coupé en morceaux, le parmesan et les câpres.
- Déguster

L’autre jour une envie de lentilles nous a prise. Je ne sais pas pourquoi on en avait autant envie, ni pourquoi on ne pense pas souvent à s’en préparer alors qu’on adore tous les 2 … Bref, vu la chaleur (si si je vous vois venir, il fait aussi chaud des fois en Picardie) c’était plutôt une salade donc nous avions envie. Donc à l’aube j’ai commencé la préparation de cette recette pour avoir des lentilles froides à midi mais il est aussi possible de les passer sous l’eau froide pour les faire refroidir plus vite.

Ingrédients :

-          2 verres de lentilles

-          1 carotte coupée en tous petits dés

-          1 branche de thym

-          3 feuilles de laurier sauce

-          1 échalote

-          Quelques morceaux de parmesan

-          1 cac de moutarde à l’ancienne*

-          2 cas d’huile de tournesol*

-          2 cas de vinaigre de vin*

-          Sel, poivre

* Quantités supposées car j’ai fait du pifomètre

Préparation :

Faire chauffer les lentilles comme indiqué sur le paquet avec la branche de thym, les feuilles de laurier et la carotte coupée en tous petits dés.

A la fin de la cuisson les égoutter et les laisser se refroidir ou les passer sous un filet d’eau froide.

Réaliser la sauce salade avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Couper l’échalote en petits morceaux et tout mélanger.
Laisser les lentilles s’imprégner de sauce au frais.