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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 08:21

Avant de rentrer en Picardie, nous (zhomm, Môman et moi) avons ramassé des mûres, des kilos de mûres, des montagnes de mûres  (bon j’exagère un peu tout de même, quoi que…)

Donc arrivés à la maison il a fallut en faire quelque chose :

1. De la glace

2. Des muffins

3. Des brioches

4. Les mettre au congélateur

5. … à définir (canard à la mûre ????)

Donc en avant pour la recette de la glace à la mûre faite par zhomm (c’est principalement lui qui fait les glaces, il faut bien le reconnaître). Il s’est inspiré de la recette qu’il a trouvée ici.

 

Ingrédients :

- 400 ml de crème entière épaisse et froide

- 200 g de sucre glace

- 600 g de mûres fraîches

- 2 yaourts veloutés

 

Préparation :

Passer les mûres à la centrifugeuse (fonction disponible sur notre blender).

Pendant ce temps fouetter la crème.

Ajouter le sucre glace et les yaourts à la crème.

Ajouter le jus de mûre récolté.

Passer à la sorbetière pendant 30-35 minutes.

 

Ces quantités nous ont permis de réaliser 1.5L de glace, le soir même il n’en restait qu’1 L.

Comme le dit Khala (qui a maintenant déménagée ici), il y a d’abord le goût de la crème puis le goût de la mûre vient tout de suite après, et c’est délicieux.

 

 

 

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Published by Agnès - dans Glace - sorbet
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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 17:30
On avait plein d'abricots à manger et avec les fortes chaleurs qu'il y a dans le sud, on a décidé de leur venir en aide avec un sorbet maison, donc p'tite soeur et p'tit beau-frère on a bien pensé à vous en le mangeant avec des moufles sous un parapluie.

Ingrédients :
- 400 g de pulpe d'abricot
- 165 g de sucre
- 100 g d'eau

Préparation :
Laver les abricots, et les denoyauter
Passer les abricots au blender de manière à avoir 400g de pulpe
Dans un saladier, mélanger la pulpe, le sucre et l'eau.
Mettre dans la sorbetière et turbiner pendant 20 min environ.

Déguster de suite ou mettre dans un bac à glace au congélateur.



PS : Merci Tati Domi pour les abricots et la recette du sorbet


Edit
PS 2 : c'est zhomm qui s'occupe des glaces et sorbets alors merci à lui aussi, il est kro bon ce sorbet.
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Published by Agnès - dans Glace - sorbet
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