Valérie organise un concours de pain sur son blog pour fêter les 6 mois de son blog.

Alors voici ma (1^ère ??) participation.

Ingrédients :

- 120 mL d’eau

- 1 yaourt nature

- 100 g de farine complète

- 300 g de farine à pain (pour moi la marque Soezie – Crousty plus)

- 1 c à c de sel

- 2 c à c de sucre

- 17 g de levain bio

- Ciboulette (QS)

Préparation :

Mélanger les farines avec le levain, le sel et le sucre.

Ajouter l’eau et le yaourt nature et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple (j’ai du ajouter la valeur d’une cuillère à soupe d’eau). Ajouter la ciboulette coupée en petits morceaux et mélanger à nouveau.

Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer au chaud (45 minutes).

Dégazer le pâton et préparer des petites boules et laisser reposer (15 minutes).

Préchauffer votre four à 220°C.

Enfourner dans un four chaud pour 12 minutes environ avec un récipient rempli d’eau.

 Sortir les pains du four, les laisser refroidir sur une grille. Déguster tiède avec des rillettes de thon par exemple.

Merci Valérie de m'avoir pousser à faire des pains j'ai de nouveau très envie d'en faire.

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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci (clic sur la photo) :

Ca faisait longtemps que je ne n’avais pas publié d’article de pain/brioche, alors aujourd’hui je vous montre notre pain au lait aux abricots.

Ingrédients :

- 400g de farine spéciale pain au lait ou brioché

- 150 g d’abricots secs

- 75 g de beurre

- 200 ml de lait

- 3 c à s de miel

- 40 g de sucre

- 1 c à c de sel

- 1 sachet de levure boulanger

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé par le constructeur de la machine en laissant les abricots entiers.

Choisir un programme et lancer la MAP. J’ai choisi :

Programme : Sucre

Poids : 1kg

Cuisson : moyen

D'autres recettes de pains ?

             Brioche abricot figues 

Brioche Miel - Amandes - Fromage blanc

Brioche Rhum Raisin

Ca faisait plusieurs jours que je voyais ces bonhommes un peu partout. Alors quand j’ai vu qu’ELLE les avait faits, j’ai foncé. En plus Zhomm étant partie pour la journée, je me suis dit qu’il aurait une agréable surprise en rentrant.

Bien sur en lisant son article j’ai ri ; oui, elle n’hésite pas à se moquer de Mr Sab qui fait des bonhommes qui ressemblent plus à des grenouilles qu’à des hommes. Je me suis dit, qu’elle n’était pas très gentille, il l’a aidée à les façonner.

Quel ne fut pas ma joie, quand rentrant de sa journée, Zhomm va à la cuisine guidé par la bonne odeur, et me dit : « Oh, elles sont jolies tes tortues ! » Alors voila Mr Sab si tu me lis (j’en doute quand même) on est solidaire, et moi je pense que tes grenouilles avec mes tortues iraient très bien ensembles !

Ingrédients (pour 12 hommes-tortues) (j’ai pris sa recette enfin presque) :

- 500 g de farine à pain

- 25 cl de lait

- 2 sachets de levure (1 seul pour moi)

- 110 g de beurre

- 1 œuf

- 70 g de sucre semoule

- 1 c à c d’épices à pain d’épice (je les ai oubliées)

- 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.

A la fin du programme, séparer la pâte en 12 parties égales et les façonner comme on veut !

On peut ajouter des raisins pour faire des bonhommes.

Laisser lever une heure.

(Dorer au jaune d’œuf)

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Oui je sais il n'y en a que 11 sur la photo, mais il y en a un qui a été sacrifié sur l'autel du goutage avant photo.

Une bonne brioche toute chaude pour le matin, une brioche qui vous sort du lit tellement que l’odeur se propage dans toute la maison.

Ingrédients :

- 120 g de farine à brioche

- 430 g de farine spéciale pain

- 150 g de lait

- 2 œufs

- 100 g de fromage blanc

- 20 g de miel liquide

- 20 g d’amandes effilées

- 20 g de sucre

- 1 c à c de sel

- 1 sachet de levure

Préparation :

Battre les œufs, ajouter le lait et le fromage blanc et mélanger à nouveau.

Verser cette préparation au fond de la cuve si le constructeur de votre MAP préconise de verser les liquides avant.

Ajouter la moitié de la farine, puis le miel, les amandes, le sucre, le sel et enfin l’autre moitié de la farine. Ajouter le sachet de levure par-dessus.

Lancer le programme sucre.

Déguster le lendemain matin.

Dans la famille mûre, je demande les brioches individuelles.

Attention pour réaliser cette recette dans les mêmes conditions que moi, ça ne va pas être facile :

Ingrédients :

- 300 g de préparation pour pain brioché ou pain au lait de marque « Colombe » (levure incorporée)

- 180 g de lait

- 6 g de sel

- 75 g de beurre

- Des mûres en quantité suffisante

Préparation :

Attention pour la préparation, ce n’est pas celle qui est recommandée, mais c’est comme ça que j’ai fait.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la préparation de farine, le sel, le lait et bien mélanger dans un premier temps avec une cuillère en bois puis à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Recouvrir d’un torchon et disposer dans un endroit chaud mais sans courants d’air.

C’est là où ça se complique

Ranger la maison

Appeler ses parents

Demander à une copine de vous appeler pendant que vous téléphoner à vos parents

Raccrocher avec vos parents

Rappeler la copine (de préférence une avec qui vous avez souvent beaucoup de choses à vous dire)

Rester une heure au téléphone avec ladite copine.

Il est 22h, vous n’avez pas mangé, donc vous allez manger quelque chose.

Engloutir ½ litre de glace à la mûre, avec zhomm, qu’il vous a amoureusement préparé il y a quelques heures.

Aller vous coucher.

Vous réveiller le lendemain matin.

Demander à zhomm de vous dire : « miam on va manger de bonnes brioches ce matin, tu veux que j’aille faire préchauffer le four ? ».

Prendre une mine étonnée, déconfite, le teint blanc et dire « oups, ça ne va pas être possible, les mini brioches doivent ressembler à une grosse boule de pâte dans le meilleur des cas, si elle n’a pas eu trop froid cette nuit dans la véranda ».

Se lever.

Aller voir la boule de pâte en question.

Lever le torchon.

Voir qu’elle a bien profiter, lui dire, « merci d’avoir tenu toute la nuit.

Remettre le torchon à sa place, et mettre 2 tranches de pain de mie dans le grille pain.

Aller déjeuner.

Pétrir rapidement le pâton.

Le découper en petites boules.

1^ère séries : les brioches

Etaler les boules à l’aide de la paume de la main en cercle.

Mettre quelques mûres au centre

Refermer et disposer dans un moule à mini brioche, la ‘’fermeture’’ vers le bas.

2^ème séries : les petits pains

Etaler les boules de pâtes en rectangle.

Aligner quelques mûres sur toutes la longueur mais au centre du rectangle.

Refermer en emprisonnant les mûres

Mettre sur un tapis de silicone (ou papier sulfurisé, ou papier d’aluminium …) la fermeture en dessous.

Lire ses mails

Préparer les muffins à la mûre

Préchauffer le four à 220 °C

Enfourner les petits pains et les brioches

Sortir les petits pains après 12 minutes de cuisson et les brioches après 14-15 minutes de cuisson.

Laisser refroidir avant de manger.