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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 21:29

 

Une recette sucrée avec un goût de vacances.

 

Nombre de personnes : 6 (si ce n’est pas le seul dessert) ou 3

Temps total : 3 heures dont

                Préparation : 5 minutes

                Repos :  2 heures minimum

                Cuisson : 5 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Verrines

 

 

Ingrédients :

- 1 gousse de vanille (rapportée de l’ile Maurice pour moi)

- 40 cl de crème liquide

- 40 g de sucre vanillé

- 2 feuilles de gélatine

 

Préparation :

Couper la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur pour récupérer la pulpe de vanille.

Porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille coupée en 2 et grattée, ainsi que la pulpe et le sucre. Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Retirer la crème du feu, regratter la gousse de vanille (il en reste toujours un peu) et ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Répartir dans 6 petites verrines.

Laisser refroidir pour que la panna cotta prenne et mettre au réfrigérateur.

 

 

panna cotta vanille

----------------------

 

Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celle-ci :

_1689---Copie-copie-1.jpg

 

 

Panna cotta aux carambars

 

 

 

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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 18:43
Dimanche j'ai revu un couple d'amis M&S (je ne vous parle pas de Marks & Spencer) et ce fut l'occasion d'échanger quelques recettes. Elle (M.) m'a notamment parlé de la recette de la panna cotta aux fraises Tagada, qui m'a donné trèèèèès envie, mais le problème est qu'à mon retour de week end, pas le bout d'une fraise tagada dans le placard, alors après une fouille minutieuse (j'exagère, je savais déjà par quoi j'allais les remplacer) j'ai trouvé un paquet de caramabars (déjà ouvert) qui attendait patiemment (j'ai bien vu qu'il se cachait quand j'ai approché le placard).
Voici la recette :

Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 40 cl de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 6 carambars

Recette :
1. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole
2. En attendant faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
3. Une fois la crème chaude mettre les carambars un à un et touiller avec une cuillère en bois
4. une fois les carambars fondus, ajoutter les feuilles de gélatine essorées et touiller encore
5. Verser dans les verrines
6. Laisser reposer (pour moi toute une nuit à température ambiante puis dans le frigo jusqu'à la dégustation)
7. Déguster, et se rendre compte qu'il n'y a pas assez de carambars, la prochaine fois en mettre 12.

Merci à M&S pour cet agréable moment, merci a M. pour ses recettes et S. pour son dévouage pour les tests culinaires.


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