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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 21:38

Ces samossas répondent à 2 attentes : vite faits et délicieux.

Une variante au fromage, de loin la plus rapide et une variante plus gourmande qui n’était pas initialement prévue avec du boudin blanc mais du boudin noir en version mini, mais malheureusement ça ne se retrouve qu’au moment des fêtes de fin d’années, et elles sont déjà loin.

 

Nombre de personnes : ?

Temps total : 17 minutes dont

                Préparation : 5 minutes

                Cuisson : 12 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Poêle (ou Wok)

 

Samoussas au reblochon

Ingrédients (par samoussa):

- Un carré de reblochon de 2 cm de coté sur 1 cm d’épaisseur environ

- Une demi-feuille de brick

- Huile de tournesol

 

Préparation :

Plier la demi-feuille de brick en 2.

Déposer un carré de reblochon.

Replier en forme de samoussa.

Huiler légèrement la surface (avec un vaporisateur c’est parfait)

Enfourner dans un four chaud à 180 °C pour 12 minutes.

 

 

Samoussas au boudin blanc et compote de pomme à la myrtille

Ingrédients (par samoussa):

- Une tranche de boudin blanc de 0,5 cm d’épaisseur

- Une demi-cuillère à café de compote pomme-myrtille

- Une demi-feuille de brick

- Huile de tournesol

 

Préparation :

Plier la demi-feuille de brick en 2.

Déposer la compote et une tranche de boudin blanc

Replier en forme de samoussa.

Huiler légèrement la surface (avec un vaporisateur c’est parfait)

Enfourner dans un four chaud à 180 °C pour 12 minutes.

 

Pour finir ces samossas peuvent être dégustés en apéritif ou en entrée avec une salade

 

Merci à ma collègue de m’avoir demandé de l’aider, je suis sûre qu’elle se reconnaitra.

 

 

samoussasmyrtille et reblochon

 

 

 

 

samoussasmyrtille et reblochon2

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Published by Agnès - dans Avec les doigts
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 09:02

Recette improvisée en fonction de restes d’une pierrade, d’une soirée hamburger, et d’un accompagnement de poisson en papillote.

 

Nombre de personnes : ????

Temps total : 27 minutes dont :

                Préparation : 15 minutes

                Cuisson : 12 minutes

Difficulté : 2/5

Matériel :

                Robot

Tapis de cuisson

 

Ingrédients :

- Un reste de viande de bœuf,

- Un reste de viande de veau,

- 1 tranche de jambon,

- 1 échalote,

- 2 cuillères à soupe de riz,

- 4 taostinettes au cheddar,

- 3 cuillères à soupe de Ketchup,

- 1 œuf,

- 1 pointe de couteau de piment d’Espelette,

- Sel, poivre,

- Huile neutre

- Feuilles de brick.

 

Préparation :

Mettre dans le robot, les viandes, le jambon et l’échalote et mixer.

Verser dans un bol et ajouter le riz, le ketchup, le piment d’Espelette, le cheddar coupé en petits morceaux et l’œuf battu en omelette.

Mélanger le tout.

Faire préchauffer le four à 180 °C

Plier les samossas comme indiqué sur le paquet des feuilles de brick.

Vaporiser un peu d’huile sur les samossas ou si vous n’avez pas de vaporisateur, imprégner un essuie-tout d’huile et le passer sur les samossas.

 

PS : j’ai congelé une partie des samossas à plat avant cuisson, puis je les ai mis dans un sac plastique spécial congélation. Le fait de les congeler à plat empêche qu’ils ne collent entre eux, et on peut donc en sortir la quantité souhaitée.

 

samoussas1

 

 

samoussas2

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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

 

samossas

 

 

Samossas Bœuf et samossas Epinard/chèvre

 

 

 

 

cigare poulet courgette

 

 

Cigares de poulet et courgettes au curry

 

 

 

 

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Published by Agnès - dans Avec les doigts
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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 07:29

Des fois j’ai des envies que je ne saurai expliquer comme mon envie de samossas de l’autre soir. Peut être une envie de recette rapide, de recette à manger avec les doigts, d’évasion … je ne saurai pas mais voici ce qu’il en est ressorti.

 

samossas

 

Nombre de personnes : 3

Temps total : 30 minutes dont

                Préparation : 25 minutes

                Cuisson : 6 minutes par fournée à la poêle

Difficulté : 2/5

Matériel :

                Poêle

                Papier absorbant

 

Je ne connais pas les quantités exactes que j’ai mises, c’est fonction de vos envies / placard.

 

Ingrédients :

- 5 Feuilles de brick

- Bœuf + câpres + vin rouge + tomates séchées

- Epinards en boite + fromage de chèvre

- Huile de tournesol.

 

Préparation :

Mélanger à part le bœuf haché, le vin rouge, les câpres et les tomates  séchées coupées en morceau.

Couper les feuilles de brik en 2 et ajouter une cuillère à café de ce mélange. Plier comme indiqué sur le paquet.

 

Essorer une cuillère à café d’épinard, la mettre sur une demi-feuille de brick, ajouter une tranche de fromage de chèvre et plier.

 

Préparer une assiette avec du papier absorbant.

Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faire cuire les samossas, 3 minutes de chaque coté.

Poser les samossas sur le papier absorbant et servir immédiatement avec une salade verte.

 

samossas boeuf tomate

samossas epinard chèvre

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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

nugget poulet

 

Nuggets de poulet 

 

 

 

brick_boeuf_aubergine2.jpg

 

Brick d'aubergine et de boeuf

 

 

_2181.jpg

 

 

Petits chaussons apéritifs vite faits

 

 

 

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Published by Agnès - dans Avec les doigts
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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 07:44

Aujourd’hui recette qui plaira à tous vos rejetons et aux grands aussi.

 

Ingrédients :

- 1 escalope de poulet

- 2 c à s de farine

- 1 œuf

- 1 c à s de chapelure

- Huile d’olive

 

Préparation :

Méthode 1 (à la Zhomm) :

Couper l’escalope de poulet en dés

Dans un plat mettre l’œuf, la farine et la chapelure. Mélanger. Ajouter les dés de poulet et mélanger à nouveau.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Mettre les dés de poulet dans l’huile chaude. Les défaire les uns des autres, et attendre qu’ils dorent.

Les sortir de la sauteuse et les mette sur du papier absorbant.

Servir chaud.

 

Méthode 2 :

Couper l’escalope de poulet en dés.

Battre l’œuf dans une assiette creuse.

Mettre la farine et la chapelure dans 2 assiettes.

Tremper les dés de poulet 1 à 1 dans l’œuf, puis dans la farine, puis dans la chapelure.

Réserver.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Mettre les dés de poulet et les faire frire. Attendre qu’ils dorent.

Les sortir de la sauteuse et les mette sur du papier absorbant.

Servir chaud.

 

Variante : Mélanger la farine et la chapelure dans la même assiette.

 

 

Les deux méthodes donnent un résultat similaire et ne sont pas diététiques du tout. Manger avec des frites au four pour se donner bonne conscience.

 

nugget poulet

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Published by Agnès - dans Avec les doigts
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