Sel au vinaigre de framboise

J’ai revisité une recette de Mamina qui l’avait elle-même copiée sur un autre blog : le sel au vinaigre balsamique, j’en ai fait une version au vinaigre de framboise.

Nombre de personnes :

Temps total : 45 minutes dont

                Préparation : 5 minutes

                Cuisson : 40 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Tapis en silicone ou plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Ingrédients :

50 ml de vinaigre de framboise

3 + 3 cuillères à soupe de gros sel

Préparation :

Dans une casserole, faire réduire le vinaigre de framboise, sans le laisser devenir sirupeux, jusqu'à ce qu'il en reste environ 3 cuillères à soupe.
Mélanger le vinaigre réduit avec le gros sel et le répartir sur une plaque allant au four et tapissée d'un tapis en silicone. Mettre au four pour 30 à 40 mn à 130° en le mélangeant régulièrement à la fourchette pendant la cuisson.
Lorsque le sel est bien sec, le laisser refroidir, ajouter les 3 cuillerées nature et passer dans un petit mixer ou au mortier.
Conserver dans un bocal bien hermétique.

(Recette copiée collée du site de Mamina)

  

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