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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:21

Voici une recette qui permet de consommer le concombre autrement qu’en salade. J’avais déjà fait une recette de concombre en crumble, mais voici une variante.

 

Nombre de personnes : 2

Temps total : 45 minutes dont

                Préparation : 20 minutes

                Cuisson : 25 minutes

Difficulté : 2/5

Matériel :

                Poêle

                Plat allant au four

 

Ingrédients :

- 1 concombre

- 1 tomate

- 4 portions de fromage fondu (type la vache qui se marre)

- Huile d’olive

 

- Farine + beurre pour la pate en quantité suffisante pour recouvrir les 2 moules.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher le concombre et le couper en dés.

Dans une poêle faire revenir 5 minutes le concombre dans de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, mettre un filet d’huile d’olive dans chaque plat allant au four et répartir la tomate coupée en tranche.

Ajouter les dés de concombre et les portions de fromage.

 

Préparer la pâte à crumble en sablant la farine et le beurre.

 

Répartir et tasser cette pâte dans les plats et enfourner dans un four chaud pendant 25 minutes.

Servir tiède.

 

 crumble concombre tomate

----------------------

 

Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

 

crumble_potimarron_poulet_curry2.jpg

 

 

Crumble de potimarron et poulet au curry.

 

 

 

crumble concombre quinoa

 

Crumble de concombre

 

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Published by Agnès - dans Crumble salé
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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:31

Opération vidage de placard la suite…

Un concombre qui se morfond dans le réfrigérateur, un reste de bûchette de chèvre, un paquet de quinoa gourmand entamé, voici de quoi lancer un test et manger du concombre cuit. L’idée de le faire en crumble m’en venue de ce blog.

 

 

Nombre de personnes : 3

Temps total : 45 minutes dont

                Préparation : 10 minutes

                Cuisson : 10 + 25 minutes

Difficulté : 2/5

Matériel :

                Poêle anti-adhésive

                Plat à gratin

 

 

Ingrédients :

- 1 concombre

- 120 g de quinoa

- ½ buchette de chèvre (ou vache qui rit)

- Huile d’olive

 

Préparation :

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Laver  le concombre et le découper en petits dés (j’ai gardé les pépins et n’ai ressenti aucune gêne).

Faire chauffer de l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir le concombre 5 minutes environ.

Mélanger le quinoa avec des morceaux de buchette de chèvre ou de vache qui rit) et les réserver.

Huiler les plats à gratin, ajouter le concombre et répartir le mélange quinoa fromage dessus.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.

Laisser cuire 25 minutes environ.

 crumble concombre quinoa

 

crumble concombre quinoa2

 

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Published by Agnès - dans Crumble salé
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 08:11

Ca faisait un moment que j’avais envie de faire ce plat, mais toujours d’autres venaient se greffer et étaient plus urgents.

Donc voila c’est chose faite et je ne le regrette pas.

 

Ingrédients :

- 2 potimarrons

- 50 g de cantal

- 1 filet de poulet

- 1 c à s de curry

- Huile d’olive

 

Pour les miettes :

- 60 g de farine

- 45 g de beurre

-30 g de pignons de pin

- 50 g de cantal

 

Préparation :

Eplucher les potimarrons, enlever les graines au centre et les couper en dés.

Pendant ce temps faire bouillir un grand volume d’eau. Saler et faire cuire les morceaux de potimarrons jusqu’à ce qu’ils soient écrasables à la fourchette (15 à 20 minutes)

Couper le filet de poulet en dés et le faire revenir rapidement avec le curry dans de l’huile d’olive.

Répartir les dés de poulet dans 2 plats allant au four avec l’huile d’olive.

 

Faire préchauffer le four à 180 °C.

Une fois le potimarron cuit, l’écraser avec une fourchette et ajouter le cantal couper en dés.

Répartir le potimarron sur les dés de poulet.

 

Préparer les miettes en mélangeant du bout des doigts : le beurre et la farine. Ajouter les pignons de pin et mélanger.

Répartir les miettes sur le potimarron puis ajouter le cantal coupé en petits dés.

Mettre dans le four pour 20 minutes environs, jusqu’à ce que les miettes forment une croûte.

Servir chaud.

 

 

 

 

PS : ce crumble aurait été meilleur avec les champignons qui sont restés au réfrigérateur et qui n’ont pas montrés leur bout de nez. Ils ne perdent rien pour attendre ceux là !

 

Je participe au jeu concours qui se déroule sur "Cuisine plurielles"

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Published by Agnès - dans Crumble salé
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