Voici une recette qui permet de consommer le concombre autrement qu’en salade. J’avais déjà fait une recette de concombre en crumble, mais voici une variante.

Ingrédients :

- 1 concombre

- 1 tomate

- 4 portions de fromage fondu (type la vache qui se marre)

- Huile d’olive

- Farine + beurre pour la pate en quantité suffisante pour recouvrir les 2 moules.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher le concombre et le couper en dés.

Dans une poêle faire revenir 5 minutes le concombre dans de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, mettre un filet d’huile d’olive dans chaque plat allant au four et répartir la tomate coupée en tranche.

Ajouter les dés de concombre et les portions de fromage.

Préparer la pâte à crumble en sablant la farine et le beurre.

Répartir et tasser cette pâte dans les plats et enfourner dans un four chaud pendant 25 minutes.

Servir tiède.

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Crumble de potimarron et poulet au curry.

Crumble de concombre

Ca faisait un moment que j’avais envie de faire ce plat, mais toujours d’autres venaient se greffer et étaient plus urgents.

Donc voila c’est chose faite et je ne le regrette pas.

Ingrédients :

- 2 potimarrons

- 50 g de cantal

- 1 filet de poulet

- 1 c à s de curry

- Huile d’olive

Pour les miettes :

- 60 g de farine

- 45 g de beurre

-30 g de pignons de pin

- 50 g de cantal

Préparation :

Eplucher les potimarrons, enlever les graines au centre et les couper en dés.

Pendant ce temps faire bouillir un grand volume d’eau. Saler et faire cuire les morceaux de potimarrons jusqu’à ce qu’ils soient écrasables à la fourchette (15 à 20 minutes)

Couper le filet de poulet en dés et le faire revenir rapidement avec le curry dans de l’huile d’olive.

Répartir les dés de poulet dans 2 plats allant au four avec l’huile d’olive.

Faire préchauffer le four à 180 °C.

Une fois le potimarron cuit, l’écraser avec une fourchette et ajouter le cantal couper en dés.

Répartir le potimarron sur les dés de poulet.

Préparer les miettes en mélangeant du bout des doigts : le beurre et la farine. Ajouter les pignons de pin et mélanger.

Répartir les miettes sur le potimarron puis ajouter le cantal coupé en petits dés.

Mettre dans le four pour 20 minutes environs, jusqu’à ce que les miettes forment une croûte.

Servir chaud.

PS : ce crumble aurait été meilleur avec les champignons qui sont restés au réfrigérateur et qui n’ont pas montrés leur bout de nez. Ils ne perdent rien pour attendre ceux là !

Je participe au jeu concours qui se déroule sur "Cuisine plurielles"