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C’est une recette que j’ai réalisée dans le but de l’utiliser pour une autre qui viendra dans les prochains jours. Elle n’est pas légère du tout, mais peut aussi bien se déguster le matin sur une tartine, entre deux gâteaux (tels que les whoopies pies) ou pour recouvrir un gâteau roulé.
Pour 1 gros pot
Temps total : 20 min dont
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 5 minutes
Difficulté : 1/5
Matériel :
Saladier résistant à la chaleur
Ingrédients :
20 cl de crème liquide entière
5 carambars
200 g de chocolat
50 g de beurre
Préparation :
Faire fondre les carambars dans la crème, puis porter à ébullition pendant 2 minutes
Pendant ce temps, couper le chocolat et le beurre en morceaux et réserver dans le saladier.
Quand la crème est prête l’ajouter sur le chocolat et le beurre, et attendre 5 minutes avant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Deux articles le même mois, je me surpasse, en plus c’est une recette hyper rapide à réaliser et inspirée du livre « Pâtes à tartiner » aux éditions MARABOUT.
Pour un bocal terrine de 125 ml et un petit pot
Temps total : 2h et 10 minutes dont
Préparation : 5 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 3 minutes
Difficulté : 1/5
Matériel :
Casserole
Cul de poule
Pots
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à pâtisser (ou de couverture)
- 50 g de beurre mou coupé en petits dés
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c à c de sel
- ½ c à c de piment d’Espelette
Préparation :
Dans le cul de poule, casser le chocolat et ajouter le beurre.
Pendant ce temps porter à ébullition la crème avec le sel et le piment d’espelette.
Verser la crème sur le chocolat et le beurre et laisser reposer quelques minutes.
Mélanger le tout, normalement tout est fondu (sinon mettre quelques instants au bain marie) et remplir des pots stérilisés.
Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 semaines.
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Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :
Dans la famille, il y a des compliqués, pas par leur goût mais par leurs allergies.
- Maman est allergique aux œufs, aux produits laitiers (lait, beurre, crème …) et aux arachides - rien que ça oui
- Papa est allergique au gluten.
- P’tite sœur est allergique au sucre.
Je vous laisse imaginer le casse-tête pour faire à manger à tout le monde en même temps.
Donc cette recette a été faite pour maman, car elle adore le citron.
Ingrédients :
- 2 citrons,
- 60 g de margarine,
- 50 ml de lait de soja (pour nous pas de chance on n’a pas trouvé de lait de soja nature mais aromatisé à la vanille),
- 60 g de sucre roux.
Préparation (comme le lemon curd classique) :
Prélever les zestes des citrons puis les jus.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Préparer un bain marie et faire attention que le fond du bol ne touche pas le fond de la casserole.
Faire tout fondre en remuant. Pas besoin de toujours remuer au début, mais quand la préparation épaissit (et elle épaissit vite) il faut tourner constamment.
Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir. Après refroidissement conserver au réfrigérateur.
Notre point de vue : le lait de soja aromatisé à la vanille change énormément le goût ! Il faut que l’on teste à nouveau avec du lait de soja naturel.
Le point de vue de l’intéressée : c’est bien bon (c’est parce qu’elle n’a pas goûté le vrai).
Passe ton chemin, et demain aussi d’ailleurs. J’ai 2 recettes à tartiner pour aujourd’hui et une autre recette que je présenterai demain qui elle non plus, n’est pas spécialement légère !
PREMIERE RECETTE : LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE
La sauce caramel au beurre salé de Laurence de Cakes and Co (recette originale ici). En fait la recette est inchangée !
Je la remets juste pour le plaisir :
Ingrédients :
- 80 g de beurre salé
- 80 g de vergeoise brune
- 10 cl de crème entière (je ne sais pas si j’en ai mis 10 cl exactement, mais bon)
Préparation (simplissime) :
Faire fondre le beurre et la vergeoise ensemble.
Ajouter la crème.
Touiller et c’est prêt.
On peut la manger chaude ou froide.
Pour la version chaude : recette demain, pour la froide : sur une brioche maison, sur du pain, dans un yaourt nature, à la cuillère … les possibilités sont innombrables.
Et puis aujourd’hui comme je suis généreuse, je vous offre une deuxième recette, c’est zhomm qui l’a faite, il s’est inspirée de celle-ci
DEUXIEME RECETTE : LE LEMON CURD
Ingrédients :
- Le jus + les zestes de deux citrons
-154 g de sucre
- 4 œufs
- 104 g de beurre
- ½ écorce de citron confit coupée en dés.
Préparation :
Prélever les zestes des citrons puis les jus.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Préparer un bain marie et faire attention que le fond du bol ne touche pas le fond de la casserole.
Faire tout fondre en remuant. Pas besoin de toujours remuer au début, mais quand la préparation épaissit (et elle épaissit vite) il faut tourner constamment.
Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir. Après refroidissement conserver au réfrigérateur.
Avec cette préparation on a obtenu environ 500g de Lemon curd.
Pour l'occasion j'ai créé une nouvelle catégorie, la catégorie "tartinade" c'est pas français, mais je suis sûre que tout le monde comprend, car j'ai bien l'intention de concurrencer la célèbre pâte à tartiner au bon goût de chocolat et de noisette.
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