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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 10:36

C’est une recette que j’ai réalisée dans le but de l’utiliser pour une autre qui viendra dans les prochains jours. Elle n’est pas légère du tout, mais peut aussi bien se déguster le matin sur une tartine, entre deux gâteaux (tels que les whoopies pies) ou pour recouvrir un gâteau roulé.

 

Pour 1 gros pot

Temps total : 20 min dont

 Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

Saladier résistant à la chaleur

 

Ingrédients :

20 cl de crème liquide entière

5 carambars

200 g de chocolat

50 g de beurre

 

 

Préparation :

Faire fondre les carambars dans la crème, puis porter à ébullition pendant 2 minutes

Pendant ce temps, couper le chocolat et le beurre en morceaux et réserver dans le saladier.

Quand la crème est prête l’ajouter sur le chocolat et le beurre, et attendre 5 minutes avant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Mettre en pot et réserver au réfrigérateur.

pate a tartiner chocorambar

 

Mots clés : chocolat, pâte à tartiner, carambar

 

 
Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aussi aimer celle-ci :
 
 pate tartiner piment Espelette
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Published by Agnès - dans Tartinade
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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 15:03

Deux articles le même mois, je me surpasse, en plus c’est une recette hyper rapide à réaliser et inspirée du livre « Pâtes à tartiner » aux éditions MARABOUT.

 

Pour un bocal terrine de 125 ml et un petit pot

Temps total : 2h et 10 minutes dont

                Préparation : 5 minutes

                Repos : 2 heures

                Cuisson : 3 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Casserole

                Cul de poule

                Pots

 

 

 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat à pâtisser (ou de couverture)

- 50 g de beurre mou coupé en petits dés

- 20 cl de crème liquide entière

- 1 c à c de sel

- ½ c à c de piment d’Espelette

 

Préparation :

Dans le cul de poule, casser le chocolat et ajouter le beurre.

Pendant ce temps porter  à ébullition la crème avec le sel et le piment d’espelette.

Verser la crème sur le chocolat et le beurre et laisser reposer quelques minutes.

Mélanger le tout, normalement tout est fondu (sinon mettre quelques instants au bain marie) et remplir des pots stérilisés.

 

Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.

Conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 semaines.

 

pate tartiner piment Espelette

 

----------------------

 

Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celles-ci :

 

lemon_curd_sansoeuf_sansbeurre.jpg

 

 

Lemon curd sans oeuf et sans beurre.

 

 

 

 

sauce_caramel_beurre_sale2.jpg

 

 

Recettes à tartiner pas légères du tout, mais tellement bonnes

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Published by Agnès - dans Tartinade
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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 10:02

Dans la famille, il y a des compliqués, pas par leur goût mais par leurs allergies.

- Maman est allergique aux œufs, aux produits laitiers (lait, beurre, crème …) et aux arachides - rien que ça oui

- Papa est allergique au gluten.

- P’tite sœur est allergique au sucre.

 

Je vous laisse imaginer le casse-tête pour faire à manger à tout le monde en même temps.

 

Donc cette recette a été faite pour maman, car elle adore le citron.

 

Ingrédients :

- 2 citrons,

- 60 g de margarine,

- 50 ml de lait de soja (pour nous pas de chance on n’a pas trouvé de lait de soja nature mais aromatisé à la vanille),

- 60 g de sucre roux.

 

Préparation (comme le lemon curd classique) : 

Prélever les zestes des citrons puis les jus.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Préparer un bain marie et faire attention que le fond du bol ne touche pas le fond de la casserole.

Faire tout fondre en remuant. Pas besoin de toujours remuer au début, mais quand la préparation épaissit (et elle épaissit vite) il faut tourner constamment.

Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir. Après refroidissement conserver au réfrigérateur.

 

Notre point de vue : le lait de soja aromatisé à la vanille change énormément le goût ! Il faut que l’on teste à nouveau avec du lait de soja naturel.

Le point de vue de l’intéressée : c’est bien bon (c’est parce qu’elle n’a pas goûté le vrai).

 

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Published by Agnès - dans Tartinade
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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 07:50

Toi ami, lecteur, oui toi derrière ton écran :

Si tu fais un régime

Ou si tu cherches une recette légère

Passe ton chemin, et demain aussi d’ailleurs. J’ai 2 recettes à tartiner pour aujourd’hui et une autre recette que je présenterai demain qui elle non plus, n’est pas spécialement légère !

 

PREMIERE RECETTE : LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE

La sauce caramel au beurre salé de Laurence de Cakes and Co (recette originale ici). En fait la recette est inchangée !

Je la remets juste pour le plaisir :

 

Ingrédients :

- 80 g de beurre salé

- 80 g de vergeoise brune

- 10 cl de crème entière (je ne sais pas si j’en ai mis 10 cl exactement, mais bon)

 

Préparation (simplissime) :

Faire fondre le beurre et la vergeoise ensemble.

Ajouter la crème.

Touiller et c’est prêt.

 

On peut la manger chaude ou froide.

Pour la version chaude : recette demain, pour la froide : sur une brioche maison, sur du pain, dans un yaourt nature, à la cuillère … les possibilités sont innombrables.

 

 

 

 

Et puis aujourd’hui comme je suis généreuse, je vous offre une deuxième recette, c’est zhomm qui l’a faite, il s’est inspirée de celle-ci

 

DEUXIEME RECETTE : LE LEMON CURD

Ingrédients :

- Le jus + les zestes de deux citrons

-154 g de sucre

- 4 œufs

- 104 g de beurre

- ½ écorce de citron confit coupée en dés.

 

Préparation :

Prélever les zestes des citrons puis les jus.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Préparer un bain marie et faire attention que le fond du bol ne touche pas le fond de la casserole.

Faire tout fondre en remuant. Pas besoin de toujours remuer au début, mais quand la préparation épaissit (et elle épaissit vite) il faut tourner constamment.

Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir. Après refroidissement conserver au réfrigérateur.

 

Avec cette préparation on a obtenu environ 500g de Lemon curd.

 

 

Pour l'occasion j'ai créé une nouvelle catégorie, la catégorie "tartinade" c'est pas français, mais je suis sûre que tout le monde comprend, car j'ai bien l'intention de concurrencer la célèbre pâte à tartiner au bon goût de chocolat et de noisette.

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Published by Agnès - dans Tartinade
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