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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 07:50

Toi ami, lecteur, oui toi derrière ton écran :

Si tu fais un régime

Ou si tu cherches une recette légère

Passe ton chemin, et demain aussi d’ailleurs. J’ai 2 recettes à tartiner pour aujourd’hui et une autre recette que je présenterai demain qui elle non plus, n’est pas spécialement légère !

 

PREMIERE RECETTE : LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE

La sauce caramel au beurre salé de Laurence de Cakes and Co (recette originale ici). En fait la recette est inchangée !

Je la remets juste pour le plaisir :

 

Ingrédients :

- 80 g de beurre salé

- 80 g de vergeoise brune

- 10 cl de crème entière (je ne sais pas si j’en ai mis 10 cl exactement, mais bon)

 

Préparation (simplissime) :

Faire fondre le beurre et la vergeoise ensemble.

Ajouter la crème.

Touiller et c’est prêt.

 

On peut la manger chaude ou froide.

Pour la version chaude : recette demain, pour la froide : sur une brioche maison, sur du pain, dans un yaourt nature, à la cuillère … les possibilités sont innombrables.

 

 

 

 

Et puis aujourd’hui comme je suis généreuse, je vous offre une deuxième recette, c’est zhomm qui l’a faite, il s’est inspirée de celle-ci

 

DEUXIEME RECETTE : LE LEMON CURD

Ingrédients :

- Le jus + les zestes de deux citrons

-154 g de sucre

- 4 œufs

- 104 g de beurre

- ½ écorce de citron confit coupée en dés.

 

Préparation :

Prélever les zestes des citrons puis les jus.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Préparer un bain marie et faire attention que le fond du bol ne touche pas le fond de la casserole.

Faire tout fondre en remuant. Pas besoin de toujours remuer au début, mais quand la préparation épaissit (et elle épaissit vite) il faut tourner constamment.

Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir. Après refroidissement conserver au réfrigérateur.

 

Avec cette préparation on a obtenu environ 500g de Lemon curd.

 

 

Pour l'occasion j'ai créé une nouvelle catégorie, la catégorie "tartinade" c'est pas français, mais je suis sûre que tout le monde comprend, car j'ai bien l'intention de concurrencer la célèbre pâte à tartiner au bon goût de chocolat et de noisette.

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Published by Agnès - dans Tartinade
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commentaires

mary 01/11/2009 18:51


2 jolies recettes. Je fais à peu près la même sauce caramel, par contre je n'ai jamais préparé de lemon curd. C'est l'occasion, ta recette à l'air bonne


Agnès 02/11/2009 09:26


Laisse toi tenter mais fait attention, l'addiction est très rapide.


Anne 29/10/2009 21:49


Merci pour la recette du lemon curd ! So British !
Anne


Agnès 30/10/2009 09:07


On aime tellement ça. Les 500g n'ont pas fait la semaine ...


Lulu 17/10/2009 17:40


moi j'en veux bien des tartinades comme ça même si elles sont pas lights bises à bientôt


Agnès 17/10/2009 17:56


Je suis bien d'accord avec toi, light ou pas, on s'en moque ! Mais je préfère prévenir, l'addiction est vite là !


Cel 15/10/2009 21:04


De quoi faire de belles tartines bien gourmandes!! Miam!!


Agnès 15/10/2009 21:19


Oui, elles sont gourmandes les tartines, mais pas qu'en tartine !


sonia 15/10/2009 19:46


oh la la !!! ce que ça à l'air bon tout ça !!!!


Agnès 15/10/2009 21:18


Je confirme