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Alors c’est une salade qui me vient à l’origine de Tati (elle se reconnaitra, je sais qu’elle lit mon blog, mais elle ne laisse pas de messages….) qu’elle avait prise sur un magasine mais je ne sais pas lequel.
Bien sur j’ai ajouté ma touche perso : le poulet au paprika.
Ingrédients :
… pour la salade
- 2 oranges
- 2 avocats
- 2 échalotes
- 8 bâtonnets de surimi
- Jus de citron
… pour la vinaigrette
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre
- Sel, poivre
- Edit de 14h40 : 1 c à c de paprika
… pour le poulet au paprika
- 1 escalope de poulet
- 2 c à c de farine
- 2 c à c de chapelure
- 1 c à c de paprika
- 1 œuf
Préparation :
… de la salade
A préparer au moins 2 heures à l’avance.
Peler les oranges à vif au dessus d’un plat de manière à récupérer le jus qui s’écoulera. Les couper en tranches toujours au dessus du plat. Les réserver.
Eplucher les échalotes et les détailler.
Oter la peau et le noyau des avocats. Les détailler en tranches, ajouter quelques gouttes de citron pour ne pas qu’ils noircissent.
Détailler en lamelles les bâtonnets de surimi (moi je les déroule et les « dépiaute » à la main.)
Dans le plat de service alterner les couches d’oranges, d’échalotes, d’avocat et de surimi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparer la vinaigrette avec le jus d’orange que vous mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et le paprika.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
… du poulet au paprika
Détailler l’escalope de poulet en dés.
Battre un œuf.
Mélanger la farine, le paprika et la chapelure.
Faire chauffer un peu d’huile de tournesol (ou tout autre huile neutre) dans une poêle.
Enrober les dés de poulet d’œuf puis les passer dans le mélange au paprika.
Les faire cuire dans la poêle sur feu vif.
Servir la salade dans les assiettes et ajouter les dés de poulet chauds.
Servir immédiatement.
Avec cette recette je participe au jeu de Mamina, quand le sucré s’invite chez le salé. Toutes les infos sur ce jeu en cliquant sur l’image ci-dessous.
Message perso pour Tati : en bas de l’article il y a un lien où c’est marqué : « Ecrire un message », il faut cliquer dessus et marquer ton message, ça me ferait très très plaisir).
