Hier je vous avais parlé du défi que zhomme m'a lancé, le défi petits pois, alors aujourd'hui je vous donne la recette du plat qui était présenté sous la forme de différents muffins :

Ingrédients :
1. pour la pâte pour 12 gros muffins :
- 100 g de farine de blé (1)
- 100 g de farine de maïs (1)
- 2 cas d'huile d'olive (2)
- 1/2 cac de bicarbonate (1)
- 1/2 sachet de levure chimique (1)
- 1 oeuf (2)
- 65 g de lait (soit 4 cas environ) (2)
- Sel (2)
- Poivre (2)
- Noix de muscade rapée (2)

2. pour la garniture des muffins :
- 65g de petits pois
- 1 tranche de jambon
- 6 tranches de chorizo
- Quelques crevettes rose cuites
- Quelques gouttes de citron
- 4 morceaux de tomates séchées à l'huile
- Paprika
- Quelques dés d'emmental
- 6 glaçons de velouté de petits pois qui a servi à l'entrée

Préparation
1. première plaque de moules à muffins :
Recouvrir le fond de 6 moules de petits pois puis :
Dans 2 moules mettre 1/2 tranche de jambon coupé en carrés
Dans 2 autre moules mettre 3 tranches de chorizo par moule
Dans les 2 derniers mettre quelques crevettes et quelques gouttes de citron
Réserver cette plaque



En détail ça donne ça :

         


2. de l'autre plaque de moules :
Mettre :
- dans 2 moules le reste de la tranche de jambon
- dans 2 autres les tomates séchées coupées en morceaux
- dans les 2 derniers quelques crevettes et gouttes de citron
Réserver la plaque.

3. Préparation de la pâte à muffins :
3.a. Préparer le mélange sec en mélangeant tous les ingrédients suivi de (1).

3.b. Préparer le mélange mouillé :
Battre l'oeuf à la fourchette
Ajouter l'huile et mélanger
Ajouter le lait et mélanger
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

3.c. Mélanger rapidement les 2 mélanges, c'est pas grave s'il y a des grumeaux, je le dis et je le répète !

4. Ajouter une cuillère de mélange de pâte dans chaque empreinte de moule. Pour la première plaque ajouter ensuite l'emmental sur les muffins avec le jambon, le paprika sur les muffins avec le chorizo.
Pour la deuixième plaque enfoncer un glaçon de petits pois dans chaque muffin.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C 25 minutes pour la première plaque et 15 minutes pour la seconde.

Voici ce que ça donne en images, c'est plus parlant :

















Vue intérieur du muffin aux crevettes                                                                        Vue intérieure du muffin chorizo




    
Crevettes                                                         Tomates                                                         Jambon

Facilité de préparation : 15/20 : facile a préparer mais le problème c'est que c'est un peu long à préparer comme il y a plein de variétés différentes (il n'y a que moi qui note puisque pour les défis seul celui qui est défié réalise les recettes)
Visuel : 18/20 pour zhomme (l'association de couleurs est intéressante) et 17/20 pour moi
Goût : 17/20 pour zhomme (il manquait un peu de sel, son préféré, celui au chorizo - il aimes les épices zhomme) 17/20 pour moi aussi - j'ai bien aimé la légerté de la pâte avec la farine de maïs, qui ressemblait presque à une sorte de pain.
A refaire sans problème ...

J'ai trouvé une manière d'être encore plus faignante, vous savez comment ?
C'est simple, il suffit de préparer en grosse quantité le soir, comme ça il en reste pour le lendemain midi. C'est-y-pas une bonne idée tout ça ? Heeeeeeeeein ???
Comme la recette publiée hier, les quantités ne sont pas très justes.

Ingrédients :
- 4 poignées de pâtes coquillage
- 1 tomate
- 1 boite de thon au naturel
- 1 petite boite de maïs
- Câpres
- 1/2 poivron vert (ça marche aussi avec les rouges, jaunes ...)
- Quelques morceaux de parmesan
Pour la sauce :
- Moutarde
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- le fond d'un pot de sauce ail et fines herbes (vous savez les sauces qui vous servent quand vous faites une pierrade, fondue, ... et que vous ne finissez jamais et qui restent au fond du frigo jusqu'à ce que vous vous décidiez à les jeter dans la poubelle la larme à l'oeil - bon j'exagère un peu pour la larme à l'oeil - ben elles peuvent servir à aromatiser vos sauces salade).

Préparation :
- Mettre tous les ingrédients - sauf les pâtes, c'est peut être utile de préciser - dans le frigo, enfin ceux qui n'y étaient pas.
- Un moment avant de manger, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (attention on ne met le sel que quand l'eau bout sinon le sel va se coller sur les parois de la casserole) puis les refroidir - là on peut les mettre au frigo ;-)
- Juste avant de manger, préparer la sauce de salade en mélangeant bien tous les ingrédients.
- Mettre les pâtes, le thon égoutté, le maïs (rincé pour ma part), la tomate coupée en dés, le poivron coupé en morceaux, le parmesan et les câpres.
- Déguster

C'est bientôt l'heure des vacances et parfois on part dans un endroit sans savoir comment occuper le temps de ses enfants, alors pourquoi ne pas leur faire découvrir la vie à la ferme, où ils pourront voir et caresser des moutons, des ânes, des chiens de troupeaux avec une démonstration de leur travail.

Démonstration de chiens de troupeaux.

Si vous avez la chance de passer après la période d'agnelage (période où les agneaux naissent) vous pourrez voir les tout petits jouer dans leur enclos au milieu de leurs mamans.

Agneaux jouant dans leur enclos

Une des deux bergeries

C'est là, vous êtes arrivés aux bergeries où Marie-Dominique vous parlera de son métier qu'elle affectionne beaucoup.


















Après la visite un goûter fermier vous sera offert, et vous pourrez gagner un produit fermier à la tombola gratuite.
Sur place vous pourrez acheter des confitures aux goûts traditionnels tels que fraise, cerise ... ou aux goûts plus "exotiques" tels que sureau, potiron-gingembre...

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Question pratique
Les visites se font les mercredis et les vendredis après midi sur réservation au 06 73 88 89 44 au plus tard, la veille au soir.

Tarif
- Adulte 6€
- Enfant (moins de 12 ans) 3€
Tarif de groupe à partir de 10 personnes.

Lorsque j'ai fait ma tarte multi-couches (clic), il y avait trop de pâtes et avec les chutes, j'ai tapissé des moules à mini brioches et je les ai fait cuire à blanc et me disant que je trouverai bien une manière des les utiliser plus tard.

En fait c'est pas moi qui ai trouvé quoi en faire, mais mon zhomme.

 

Pour remplir les fond de tarte en forme de brioche il vous faut

Ingrédient par fond de tarte :

- 1 cac ou cas de nutella (dépends de l'appétit, du moral, de l'envie du jour, du vent, du soleil, de l'humeur...)

- 1 fraise

Préparation :
Mettre le nutella sur le fond de tarte
Laver et équeutter la fraise
La déposer sur le nutella
Déguster

Il doit être possible de remplacer le nutella par : lemon curd, crème pâtissière, pâte d'amande .... et les fraise par tout autre fruit de saison.

PS : Bon anniversaire S.

Pour finir avec un repas lourd (cannellonis) on a plutôt envie de légèreté, et en cherchant sur internet, j'ai trouvé une recette fort sympathique de mousse au citron.

Voici la recette telle que je l'ai réalisée :
Ingrédients :
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone

Préparation :
Prélever très finement le zeste du citron vert
Presser le jus des 2 citrons (le jaune et le vert pour ceux qui ne suivent pas)
Blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre
Incorporer le mascarpone.
Ajouter le jus de citron et la moitié des zestes de citron vert
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement petit à petit au mélange précédent.

Voila c'est prêt, reste plus qu'à le laisser reposer au frais au minimum une heure et ajouter le reste des zestes de citron vert pour décorer.

Mon problème à moi, c'est que j'ai obtenu une couche de liquide au fond. Ceci dit c'est très léger, et c'est super facile à faire. A re-tester bien évidemment.