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Zhomm : on n’a plus de petits gâteaux, ça fait longtemps qu’on en a pas mangés, y’a plus rien avec le café.
Moi : et tu voudrais quoi ?
Zhomm : des madeleines.
Moi : et à quoi ?
Zhomm : à ce que tu veux (avec un grand sourire, genre débrouille toi… oui Zhomm tu avais cette tête là)
C’est donc après un rapide tour dans les placards que j’ai trouvé l’idée de cette recette.
Ingrédients (60 mini madeleines et 14 grosses):
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 20 cl de lait concentré
- 150 g de sucre en poudre
- ½ paquet de levure chimique
- 50 g de purée de noisette
Préparation :
Faire fondre le beurre dans le lait concentré et réserver.
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger de manière à avoir une pâte homogène.
Ajouter le mélange lait concentré / beurre en plusieurs fois.
Mélanger de manière à avoir une pâte homogène.
Ajouter la purée de noisette et mélanger à nouveau.
Laisser reposer à pâte au réfrigérateur 1 heure environ.
Préchauffer le four à 200°C
Répartir la pâte dans les moules à madeleine.
Enfourner pour 10 minutes environ pour les mini-madeleines et 15 minutes environ pour les grosses.
Préparer un café et déguster.
D’autres goûteurs ont testé et comme à mon habitude je leur ai demandé de trouver à quoi elles sont parfumées.
Propositions reçues :
Réglisse ?
Café ?
Epices à pain d’épices ?
Euh, j’arrête de cuisiner ou je change de goûteurs ?
C’est vrai que le goût est subtil, et qu’il faut peut être rajouter un peu plus de purée de noisettes.
En photo ça donne ça :
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