plat a base de poisson

Papillote de saumon et carottes

Plat à base de poisson

Par Agnès

Après toutes ces recettes sucrées je vais quand même vous proposer une recette salée et vu le taux de sucre et matières grasses dans mes précédentes recettes en voici une légère et rapide à faire. Il s’agit d’une papillote de poisson, (c’est comme ça...

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Filet de Panga au four au chorizo

Plat à base de poisson

Par Agnès

Dans la série des recettes rapides, je continue avec ce poisson qui nécessite un temps minime de préparation mais un maximum de saveurs. Nombre de personnes : 2 Temps total : 50 minutes dont Préparation : 10 minutes Cuisson :40 minutes Difficulté : 1/5...

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Truite en croûte de sel

Plat à base de poisson

Par Agnès

Pour noter menu du réveillon nous avions mangé un saumon en croûte de sel, on avait trouvé ce mode de cuisson parfait pour le poisson, alors nous avons réitéré avec un autre poisson : la truite. Nombre de personnes : 2 Temps total : 30 minutes dont Préparation...

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Colin et pommes de terre en gratin

Plat à base de poisson

Par Agnès

Cette recette a été réalisée pour libérer les 2 derniers filets de poissons prisonniers du congélateur. Nombre de personnes : 2 Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Difficulté : 1/5 Matériel : Plat à gratin Feuille de papier sulfurisé (ou papier...

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Filet de lieu noir aux courgettes et aux pommes de terre

Plat à base de poisson

Par Agnès

Comme promis hier, je vous poste la recette que l’on a réalisée pour utiliser le sel vert dont je vous ai donné la recette ici. C'est une recette idéale pour un soir, rapide à faire et légère. Ingrédients : - Filet de lieu noir pour 2 personnes - 1 petite...

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Réveillon du 31 décembre #2 : le saumon en croûte de sel (par Zhomm)

Plat à base de poisson

Par Agnès

Voici le plat que l’on a mangé lors de notre repas du réveillon du 31 décembre et après c’est promis je vous laisse tranquille avec mes repas de fêtes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 saumon de 1 kg environ (vidé mais pas écaillé) - 3 kg de gros...

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Pavés de saumon au beurre aux herbes.

Plat à base de poisson

Par Agnès

On a trouvé un nouveau (enfin nouveau pour nous, attention) livre aux éditions marabout : plaisirs salés. Plusieurs recettes nous on fait de l’œil dont celle qui suit. Ingrédients : - Beurre doux - 2 feuilles d’oseille ciselées - Fleur de sel - Persil...

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Yakitoris déstructurés de poissons et sa marinade aux agrumes accompagnés de risotto crevette / citron confit

Plat à base de poisson

Par Agnès

Envie de refaire des yakitoris comme ici, mais cette fois ci avec du poisson ! C’est une recette inspirée du livre Yakitoris dont je vous avais parlé. Ingrédients : … pour la marinade : - Le jus d’un pamplemousse + pulpe - Le jus d’un citron jaune - 10...

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Fishburger ou hamburger de poisson

Plat à base de poisson

Par Agnès

Comme je vous l’ai dit hier, ce weekend, nous avons eu une envie subite de hamburger, et j’ai suivi les proportions indiquées dans la recette de la pâte à pain, et nous nous sommes retrouvés avec 8 petits pains que nous avons utilisés de différentes manières...

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Saumon en demi-croûte

Plat à base de poisson

Par Agnès

Encore une recette de Zhomm qui lui a été inspirée en regardant une recette à la télé. Quelle chaîne ? Quel jour ? Quel chef ? Aucune idée. Comme on habite assez proche de la mer, on a la chance de pouvoir manger souvent du poisson sans trop douter de...

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