Mini madeleine tomate mozzarella

31.08.2010

Voici une recette apéritive pour régaler vos convives (si vous n’oubliez pas le sel comme moi).

60 mini madeleines

Temps total : 37 minutes pour la version rapide dont

Préparation : 25 minutes

(Repos : 1 heure au réfrigérateur dans l’idéal)

Cuisson : 12 minutes

Difficulté : 2/5

Matériel :

Moule a mini madeleine

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de beurre

3 œufs normaux (moi je n’en ai mis que 2, car ils avaient 2 jaunes chacun)

½ paquet de levure chimique,

8 pétales de tomate séchée

1 mini boule de mozzarella

1 cuillère à soupe d’olive dénoyautée

Préparation :

Mélanger la levure à la farine.

Couper les pétales de tomate en petit dés, ainsi que la mozzarella et les olives.

Les mélanger à la farine.

Faire fondre le beurre au micro ondes, battre les œufs en omelette et les mélanger au beurre. Ajouter ce mélange à la farine.

Bien mélanger et répartir dans les moules à mini madeleine.

Laisser reposer une heure (sauf en cas d’urgence)

Enfourner 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Surveiller la cuisson.

madeleine tomate mozza

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