Velouté de feuilles d’épinard ou recette de « rien ne se perd / jette … »

EDIT de 15h26 : Dans le titre il faut lire "feuilles de radis" et pas "feuilles d'épinard" - merci à ceux qui me l'on gentillement fait remarquer dans leurs commentaires !

Alors voila, cette idée de recette me vient de ma maman. Elle en faisait quand j’étais petite (non pas que j’ai bien grandi mais bon - pourtant j'en ai mangé de la soupe) et je l’ai adapté à mon réfrigérateur/placard.

Ingrédient :

- Bouillon de poireau (j’avais fait cuire des poireaux à la vapeur pour les manger en vinaigrette mais ils ont finis autrement – article à paraître)

- Les feuilles lavées d’une botte de radis

- Crème liquide

- Sel, poivre, noix de muscade, paprika

Préparation :

Faire cuire les feuilles de radis dans le bouillon de poireau.

Mixer les feuilles avec la crème.

Saler, poivrer, noix muscader et paprikater !

A déguster bien chaud, de toute façon par les temps qui courent c’est très agréable.

Comments

[Yolande]

superbe ce velouté :)
et clic :)

[Agnès]

Merci !

[zabelle]

je ote l'idée!!
merci clic du soir bonsoir

[Agnès]

Bonne soirée !

[fimère]

bonne énitiative; le velouté parait très léger
à bientôt

[Agnès]

Merci beaucoup !
Bonne soirée !

[Eliane]

original les fanes de radis !!  bisou   *·..·* bon weekend *·..·*

[Agnès]

Merci !
Bon Week end à toi aussi !

[Val Elle Rit]

Je ne pensais pas qu'on pouvait cuisiner les feuilles de radis, mais pourquoi pas ??

[Agnès]

Comme quoi on en apprend tous les jours !