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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 11:27

Maman connaissant notre amour pour la cuisine avec Zhomm, nous a dit qu’elle nous laissait la cuisine pour le réveillon de Noël, le jour de Noël et le 31 au soir, et puis les autres jours aussi si on voulait.

Donc voici notre menu du réveillon :

 

›***************************************››››››

 Gaspacho de tomates aux crevettes

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Veau à l’abricot et polenta aux olives

----

Pommes au four au carambar : testées ici

 ***************************************››››››››››››››

 

Aujourd’hui recette du gaspacho de tomates aux crevettes.

 

Ingrédients : (pour 5 personnes, mais il en restait)

- ½ litre de jus de tomate (environ)

- 200 g de crevettes décortiquées

- 2 petites tomates

- 1 concombre

- 1 poivron

- 1 oignon

- 2 échalotes

- 3 c à s de vinaigre de vin

- 3 c à s d’huile d’olive

- Sel, poivre, persil

 

Préparation :

Dans un plat, couper en dés les tomates, le concombre, éplucher le poivron et le couper en dés.

Emincer l’oignon et les échalotes. Les ajouter dans le plat.

Ajouter le vinaigre et l’huile, le sel et le poivre, puis un peu de jus de tomate.

Mixer l’ensemble à l’aide d’un mixer plongeant.

Ajouter du jus de tomate jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et mixer à nouveau. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Réserver au frais au moins 4 heures (préparer le matin pour le soir c’est idéal)

 

Au moment de servir, répartir les crevettes au fond des verres et verser du gaspacho. Décorer avec des pluches de persil et servir aussitôt.

 

gaspacho tomate

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Published by Agnès - dans Entrée
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commentaires

stephaniebricole 12/01/2010 17:53



voilà une entrée comme je les aime !


et même en hiver, j'adore manger frais ...


je sens que je vais la tester !

merci pour ta visite sur mon blog



Agnès 13/01/2010 16:54


Je viens souvent, mais je ne laisse pas toujours de commentaires. (je suis inscrite à ta newsletter)


rêves de tables 11/01/2010 16:02


Ce gaspacho de tomates me semble tout simplement divin. Comme toutes les créations culinaires que vous présentez dans ce blog. Merci de nous régaler de la sorte.


Sabine F. 11/01/2010 14:13


Quelle bénédiction pour ta maman, deux super cuistots aux fourneaux pour les fêtes ! Je suis sûre que la famille a dû se régaler !


Agnès 12/01/2010 18:59


Effectivement, aucune plainte n'a été déposée.


Chouya 11/01/2010 07:47


ça change avec les crevettes , voila qui plairait à ma meilleure amie

*** Bises


Agnès 12/01/2010 18:57


Il ne reste plus qu'à lui passer la recette.


sam's cook 09/01/2010 16:38


ah tiens, je n'ai jms testé ce duo tomate/crevette...