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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 10:39

Moi, choco addict, qui a osé dire ça ? Hein qui ?

En fait cette personne a peut être raison car du chocolat on en trouve , , , et encore , mais aussi , , , , , , et enfin .

 

Ca fait beaucoup n’est pas ?

J’en ai peut être oublié des recettes aussi.

 

Tout ca pour dire qu’aujourd’hui je récidive avec encore de moelleux ultra coulant, mais cette fois ci au cœur de poire poivrée.

 

Ingrédients

- 1 poire

- Quelques tours du moulin à poivre

 

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de beurre

- 80 g de sucre glace

- 2 œufs + 2 jaunes

- 50 g de farine

 

Préparation :

Eplucher et épépiner les poires.

Les couper en dés et les mettre dans  une casserole avec un peu d’eau. Les faire cuire jusqu’à ce qu’il soit possible de les écraser avec un presse-purée, et les réduire en purée.

Ajouter quelques tours du moulin à poivre. Mélanger et répartir dans des bacs à glaçon et réserver au congélateur. (Faire autant de glaçon que vous avez d’empreintes à muffins, pour moi 6)

 

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Faire blanchir les œufs et les jaunes avec le sucre glace.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le mélange beurre chocolat.

Homogénéiser l’ensemble.

 

Répartir dans des empreintes à muffins, et réserver jusqu’au moment du dessert au réfrigérateur (non, n’essayer pas de manger le moelleux dans le réfrigérateur !).

 

Faire préchauffer le four à 210 °C.

Déposer et enfoncer légèrement un glaçon dans chaque empreinte.

Enfourner pour 8 (ultra coulant) à 10 (moelleux) minutes au four.

 

Déguster tiède.

 

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commentaires

Chocolatissimo 01/12/2009 00:05


Je crois qu'il n'a pas que l'air... l'air d'être une véritable tuerie!!


Agnès 01/12/2009 13:32


En effet, si tu aimes l'association poire - chocolat - poivre, tu ne peux que succomber.


Stef de Fla 28/11/2009 16:48


Je fonds!!!!!! ça change du moelleux tout chocolat. Super idée!


reves de tables 26/11/2009 12:17



Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.




Agnès 26/11/2009 14:46


Merci beaucoup !


sonic 24/11/2009 20:02


hum ça à l'air délicieux !!!
Merci de ton passage sur mon blog !!
Monique


Agnès 25/11/2009 09:36


Merci !
Je passe souvent sur ton blog, mais je ne laisse pas toujours de commentaires ...


Lili(ré)créations 24/11/2009 11:09


Moi je dis, il 'y a jamais assez de chocolat


Agnès 24/11/2009 13:57


C'est pas faux.