Magret de canard à la mangue.

Le canard est l'une de mes volailles préférées. Voici une version sucrée salée à la mangue.


Ingrédients :

• 1 boite de mangue et son jus
• 1 magret de canard
• Sel, poivre
• Vinaigre de framboise
• Miel

Préparation :
Inciser la peau du magret de canard Faire chauffer une poêle et mettre le magret coté peau dans la poêle, saler et poivre. Une fois que le magret commence à cuire et à rendre du jus, le retourner pour poursuivre la cuisson. Réserver le magret et déglacer la poêle avec du vinaigre de framboise. Ajouter du miel et du jus de mangue.

Pendant la cuisson du magret, faire cuire dans une casserole les mangues coupés en dés (en réserver pour le dressage) avec un peu de jus de mangue (plus il y aura du jus, plus la sauce sera liquide) et ajouter du vinaigre de framboise, écraser les mangues avec une fourchette.
Faire cuire du riz comme vous en avez l’habitude.

Dressage :
Couper le magret en tranches et le disposer dans les assiettes, le napper de sauce au vinaigre + miel. Faire un dôme avec le riz et ajouter la sauce à la mangue + vinaigre de framboise. Servez aussitôt.



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Comments

[Bénédicte]

Ca doit être délicieux j'aime bien l'association sucré salé Bon dimanche

[Zu Fabio]

Superbe association! J'adore. Bon dimanche.

[Silvia]

Je passe juste te souhaiter un bon dimanche (Chéri n'aime pas les mangues et moi je n'aime pas le magret ;-)).
Bisous. 

[lunefantasy]

Merci pour ta gentillesse, ce petit brin de tendresse pour lui...
mais fallait pas en plus nous faire mon plat favori.....hihihihi
canard et mangue, à se damner, j'adore
Bravo

[Chouya]

Je n'ai encore jamais cuisiné le canard mais ça donne envie !

*** bises