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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 19:29

Les beaux jours sont là (après un épisode frisquet) et les barbecues sont de sortie. Voici une recette sucré-salée qui permet de manger une viande de bœuf marinée

 

 

Nombre de personnes : 4

Temps total : 12 h 30 minutes dont

                Préparation : 10 + 10 minutes

                Repos : 12 heures

                Cuisson : 10 minutes

Difficulté : 1/5

Matériel :

                Plat hermétique

                Mixer plongeant

                Piques à brochettes

                Barquette en aluminium

 

 

Ingrédients :

600 g de bœuf à fondue

1 boite de mangues au sirop

Une dizaine de feuilles de menthe.

 

 

Préparation :

Dans un plat hermétique mixer les mangues avec leur jus et les feuilles de menthe lavées.

Couper la viande en cube réguliers.

Mettre les cubes de viande dans la préparation à la menthe. Mélanger et réserver au réfrigérateur. Secouer de temps en temps le plat lorsque vous passer par là.

 

Le lendemain, faire tremper les piques en bois dans de l’eau froide pour ne pas qu’ils noircissent (on a oublié) pendant 1 heure environ.

 

Monter les brochettes, mettre le reste de marinade dans une barquette en aluminium

 

Faire cuire la viande 10 minutes environ au barbecue (ça va dépendre de comment vous voulez qu’elle soit cuite et de la taille de vos cubes de viande) et faire chauffer la marinade.

 

Nous avons servis ces brochettes avec des légumes (poivrons, aubergines – 25 à 30 minutes de cuisson - et pommes de terre en robe de chambre dans du papier d’aluminium – 45 minutes de cuisson)

 

brochette boeuf mangue menthe

----------------------

 

Si vous avez aimé cette recette vous pourriez aimer celle-ci :

 

brochette_boeuf_av_cuisson.jpg

 

 Brochettes de bœuf au poivre et pêches.

 

 

 

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Published by Agnès - dans Sucré-salé
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commentaires

Luthine 09/07/2012 14:54


Ici le temps est toujours gris et pas propice aux barbeucs mais ça donne envie, surtout que j'adore la viande de boeuf ! ! 


Bisous tout plein Agnès !


 

poupougnette 03/07/2012 20:01


ça donne envie! miam!! ^^