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Chouette de la visite cet après midi. Une superbe copine qui passe pour qu’on aille se promener ensemble.
Je n’ai pas eu le temps de raccrocher le téléphone que j’étais déjà dans la cuisine à chercher quel gâteau j’allais pouvoir faire !
J’ai donc tourné la tête à droite (j’ai vu des poires) à gauche (de ce coté pas grand-chose), j’ai donc commencé à ouvrir frénétiquement les placards, et dans ma tête il y a de la lumière qui s’est allumé !
Voici l’histoire de la naissance de ces moelleux que je dédicace aussi à Mamina pour son jeu des moelleux !
Ingrédients :
- 3 œufs
-210g de poire (environ 2 poires)
- 180 g de sucre
- 90 g de farine de blé
- 90 g de farine de maïs
- 95 g de beurre fondu
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- ½ c à c d’anis en poudre
- 2 g de mélange 5 baies : poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment Jamaïque, poivre vert.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper les poires en petit dés.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux qui a doublé de volume.
Ajouter les farines, la levure, le bicarbonate et le beurre.
Ajouter les poires, l’anis et les baies préalablement écrasées à l’aide d’un mortier.
Bien mélanger et répartir dans 12 empreintes pour gros muffins.
Faire cuire 25 minutes dans le four.
Laisser refroidir et démouler.
J’avoue être séduite pour ce mélange et ravie de ne pas avoir mis plus de baies qui auraient prédominées.
La on obtient un subtil mélange de goûts en bouche, mais l’anis n’est pas assez présente, il faudrait soit en rajouter, soit ne pas en mettre.
------------------- PARENTHESE PERSO -------------------
Bon anniversaire cousin Sylvain, je sais que tu ne lis pas mon blog comme la cuisine ne t'intéresse pas, mais bon, ta maman peut passer et le voir. D'ailleurs Tati, si tu pouvais laisser des commentaires quand tu passes, ça me ferai énOrmement plaisir.
------------------- FIN DE LA PARENTHESE PERSO -------------------
