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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 08:12
Oh misère, moi qui adore le sucré-salé, je me rends compte que je n'ai toujours pas publié de recette sucrée-salée sur ce blog, pourtant j'ai en fait !
Alors aujourd'hui je me rattrape, toujours en essayant de vider mon stock de mûres, avant de les passer au congélateur, là je crois que ça va être inévitable si je ne veux pas les jeter.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 steaks de canard avec la peau
- Sel, poivre
- Vinaigre de framboise
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 bol de mûres
- 3 pêches de vigne blanches
-2 c à c de sucre en poudre
- Quelques mûres et 1 pêche par personne pour la décoration

Préparation :
Faire chauffer les mûres avec l'huile d'olive, les pêches coupées en dés et le sucre, jusqu'à ce qu'elles commencent à faire la purée.
Saler et  poivrer une poële et la mettre à chauffer sur feu vif. Lorsque la poële est très chaude, ajouter les steaks de canard. Les saisir de chaque coté jusqu'à la cuisson désirée. Avant la fin de la cuisson verser un filet de vinaigre de framboise sur chaque steak.
Dresser dans les assiette en recouvrant généreusement les steaks de canard par le mélange mûre/pêche.





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Published by Agnès - dans Sucré-salé
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commentaires

gawellina 14/10/2009 20:19


huuuuuuuuuuuuuuuuuuum ça a l'air super bon ça !


Agnès 14/10/2009 22:01


Oui c'était très bon ! Et merci pour tous ces commentaires !


karine 01/09/2009 12:26

coucou!!
je vois que vous aimez beaucoup les mures...!!
j'espère que tous va bien chez vous.
gros bisous

Agnès 01/09/2009 18:14


Coucou !
Oui on adore les mûres et attention les yeux, il y aura au moins une autre recette !
J'espère que vous aussi vous allez bien.