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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 09:32

Hier, Alice était malade ... Mais qui est Alice, vous allez me dire ? Ben, vous savez la blonde qui vous donne l'accès à internet et vous permet de téléphoner ... Donc hier, elle était en cure de remise à jour, comme ça, sans prévenir, et pendant tout le jour, pas d'accès à internet, ni au téléphone bien entendu, sinon ça ne serait pas rigolo. J'ai donc eu le temps de préparer quelques petites douceurs à la mûre dont les recettes arriveront bientôt ...

 

En attendant voici la recette d'un tajine qui a été préparé pendant les vacances par ma maman, avec un petit peu de mon aide.

 

Ingrédients :

- 300 g d’abricot

- 150 g d’amandes mondées

- 1,3 kg de bœuf

- 2 gros oignons

- 1 sachet de thé de Ceylan

- Huile d’olive

- 1 cas de miel

 

 

Préparation :

A préparer la veille

Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Les réserver et conserver l’huile pour faire revenir le bœuf. Ajouter de l’huile si nécessaire. Remettre les oignons avec la viande une fois celle-ci dorée.

Faire tremper les abricots dans le thé chaud* et monder les amandes** si elles ne le sont pas. Les ajouter dans la viande avec le thé et recouvrir le tout d’eau chaude.

Saler et poivrer.

Laisser cuire 15-20 minutes.

En fin de cuisson ajouter le miel

 

Le jour même, faire réchauffer le tajine et le servir avec de la semoule chaude.

 

 

* le temps de trempe des abricots dans le thé dépends du moelleux de ceux-ci. Nous les avons laissés 30 minutes environ comme ils étaient moelleux.

** les tremper dans l’eau bouillante, puis les porter à ébullition et laisser cuire 2-3 minutes, la peau s’enlève toute seule.

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commentaires

louli 27/08/2009 18:52

hihi ça ressemble étrangement à la recette du tajine a l'agneau et aux prneau q g faite chez maman.... affaire a suivre!!

Agnès 27/08/2009 19:00


Oui tu as tout compris, elle se met a cuisiner autrement, finalement son régime n'a pas que tu mauvais ...


karine 27/08/2009 10:54

coucou!!
très bonne recette, ça me donne faim!!
j'espère que toute la p'tite famille va bien? gros bisous et bonne journée

Agnès 27/08/2009 11:24


Oui toute la petite famille va bien, merci. Je le dirai à maman que tu as aimé sa recette. Bisous