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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 10:17

C’est une recette que je tiens de ma sœur, qui la tient elle-même d’une copine, qui la tient … Bref cette recette a été testée et re-testée plusieurs fois.

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

150 g de sucre semoule

1 œuf

100g de beurre

1 pincée de sel

10 g de poudre d’amande

 

Pour la garniture :

1 boite de poire au sirop

10 cl de crème fraîche épaisse

1 c à s rase de farine

80 gr de sucre

3 œufs

150 gr de chocolat

20 à 25 g de beurre


Préparation

De la pâte sablée :

Mélanger l’œuf, le sucre et le sel

Faire un puits dans la farine

Verser le mélange avec l’œuf

Puis le beurre fondu et refroidi

Puis l’amande en poudre

Faire une boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur

 

De la garniture :

Egoutter et mixer les poires

Ajouter le crème fraîche

Ajouter la farine et le sucre

Ajouter les œufs (1 à 1) et bien mélanger entre chaque œuf.

 

Etaler la pâte et recouvrir votre moule (ou vos moules si vous avez choisi comme moi de faire des tartelettes individuelles) et piquer la pâte.

Recouvrir le fond de tarte de poudre d’amande et verser le mélange aux poires.

Faire cuire à 180° pendant 20 à 25 min.

Laisser refroidir.

 

Faire fondre le chocolat.

Rajouter 20 à 25g de beurre.

Tartiner la tarte.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir afin que le chocolat durcisse.

 

 

 

 

 

 

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commentaires

Sabine F. 17/03/2010 13:59


Je viens de parcourir ton blog à la recherche d'une nouvelle recette à essayer pour l'anniversaire de ma fille. Je crois que je vais tenter celle-ci...


Agnès 17/03/2010 19:57


Très bon choix ;)


Nell 11/08/2009 03:16

Miam miam j'en veux

karine 04/08/2009 11:05

je pense qu'aujourd'hui je vais faire ces p'tites tartes!!!
mais à l'abricot je suis pas trop fan de poires!!
je te dirais si c'est bon!!!!!
bisous

Agnès 04/08/2009 14:43


Il y a les pêches aussi en ce moment ça doit être sympa :-D


karine 31/07/2009 12:50

mmmmm mais elle a l'air délicieuse cette tarte!
merci aurélie pour la recette!!
gros bisous à toutes les 2! et bon weekend

Agnès 31/07/2009 13:01


Elle l'est .... je crois que je vais en refaire une :-)


sab 31/07/2009 10:57

oui oui et oui pour cette tarte

Agnès 31/07/2009 11:06


Déclinable en plus à l'infini : pêches, abricots, bananes, framboise ...