Il y a un petit moment déjà on avait des amis qui sont venus nous voir. Je voulais bien entendu faire un repas sympa mais vu mon état de fatigue, je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine. Alors j’ai, sans honte, exploité les compétences de ZMM : la tapenade.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes dont
Préparation : 10 + 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : 1/5
Matériel :
Mixer plongeant
Cocottes passant au four
Ingrédients :
Pour la tapenade :
- Un sachet d’olives vertes
- 2 filets d’anchois
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive au basilic (ou nature)
Pour les cocottes :
- 4 cuillères à soupe de tapenade
- 4 petites escalopes de poulet ou 3 grosses
- 4 pétales de tomates séchées
Préparation :
Pour la tapenade :
Mixer l’ensemble des ingrédients en ajoutant de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Réserver au frais.
Pour les cocottes :
Détailler les escalopes de poulet en dés.
Au fond des cocottes mettre une cuillère à soupe de tapenade, répartir les dés de poulet et ajouter un pétale de tomate séchée.
Et c’est tout !
Mettre au frais.
Faire préchauffer le four à 180° et enfourner les cocottes pour 15 minutes.
Servir aussitôt en faisant attention de ne brûler personne !
Nota :
1. J’ai servi ces cocottes avec des moelleux à la carotte, mais je n’arrive pas à remettre la main sur la recette que j’ai notée
2. Le reste de tapenade est à servir en apéritif – avec un pain aux olives c’est délicieux, mais il est préférable de réserver la quantité nécessaire pour faire la recette sinon vous pourriez avoir des surprises.
Des cerises griottes à l’alcool qui se morfondaient dans le frigo + une envie de réaliser un dessert = un gâteau moelleux au chocolat.
Pour 2 cakes
Temps total : 1 heure dont
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : 3/5
Matériel :
Moule a cake
Ingrédients :
- Une tablette de chocolat dessert (200g)
- 70 g de farine
- 60 g de maïzena
- 100 g de sucre glace
- 50 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre
- 4 œufs (blanc et jaune séparés)
- 400 g de cerises griottes dénoyautées
Préparation :
Préchauffer votre four à 180 °C.
Faire fondre au bain marie le chocolat.
Pendant ce temps mélanger dans un saladier la farine, la maïzena, les sucres et la levure.
Ajouter les jaunes d’œuf et monter les blancs en neige ferme.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger (vous obtiendrez une pâte non homogène avec des grumeaux)
Faire fondre le beurre au bain marie.
L’ajouter au mélange précédent et mélanger de façon à avoir une pâte homogène.
Incorporer les blancs en neige en plusieurs fois en soulevant bien la pâte.
Ajouter les cerises.
Beurrer et fariner 2 moules à cake.
Répartir la préparation dans les 2 moules.
Enfourner pour 25 minutes à four chaud.
Laisser refroidir avant de servir.
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